Kek curd dengan raspberi

Kami menyediakan bahan-bahan untuk kek: kami mendapatkan telur, mentega, keju kotej dari peti sejuk. Sebaiknya bawa makanan ke suhu bilik. Tetapi jika kita menggunakan raspberry beku, lebih baik menyimpannya di dalam peti sejuk sehingga dicampur dengan adunan.

Masukkan mentega lembut ke dalam mangkuk lebar, tambahkan gula dan mulai dipukul dengan pengadun pada kelajuan rendah, secara perlahan menambah putaran.

Masukkan keju kotej ke mentega yang disebat dengan gula. Sebaiknya lap keju kotej melalui ayak atau tumbuk dengan pengisar sebelum menambahkannya ke dalam adunan - kita tidak memerlukan bijirin curd dalam adunan siap.

Setelah menambah dadih, pukul semua dengan pengadun pada kelajuan sederhana - perlu untuk mencapai campuran homogen.

Masukkan telur ke campuran yang dihasilkan.

Pukul semuanya lagi dengan pengadun pada kelajuan sederhana hingga rata.

Ayak tepung ke dalam mangkuk dengan jisim yang dihasilkan, tambah serbuk penaik.

Campurkan tepung dengan lembut ke dalam adunan dan pukul lagi dengan pengadun - jangan ada ketulan.

Sekarang giliran raspberi - tambahkan beku ke dalam adunan dan campurkan dengan lembut dengan sudu atau spatula. Sekiranya raspberi segar, cuba jangan menghancurkan buah beri sambil dikacau - pergerakannya mesti lancar. Griskan penaik dengan mentega, taburkan tepung dan masukkan doh dengan raspberi ke dalamnya. Kami meletakkan borang dengan adunan dalam oven yang dipanaskan hingga 170 darjah pada tahap rata-rata. Kami membakar kek selama lebih kurang satu jam. Menjelang akhir penaik, jumlahnya akan meningkat dan berubah menjadi keemasan. Kami memeriksa kesediaannya dengan tongkat kayu atau tusuk gigi - ia mesti kering jika anda meletakkannya di tengah kek.

Kami mengeluarkan kek siap dari oven dan biarkan sejuk sedikit, kemudian keluarkan dari acuan.

Taburkan kek dengan gula tepung melalui saringan - sehingga serbuk akan "jatuh" dengan mudah dan sekata di seluruh permukaan produk.

Potong kek menjadi bahagian dan hidangkan.