Ladu kukus Ukraine dengan ceri
0
982
Dapur
Bahasa Ukraine
Kandungan kalori
230.8 kkal
Bahagian
5 pelabuhan.
Masa memasak
80 minit
Protein *
2.2 gr.
Lemak *
10.7 g
Karbohidrat *
44.5 g
Sekiranya anda gemar meneroka dan merasai hidangan dari pelbagai negara di dunia, resipi ini semestinya mendapat perhatian anda. Tidak akan lama. Anda tidak perlu belajar teknik yang tidak biasa atau mencari makanan istimewa. Semua yang anda perlukan sudah ada di dapur anda.
Bahan-bahan
Proses memasak
Doh mesti disediakan terlebih dahulu, kerana ia harus dibiarkan sejuk selama kira-kira satu jam. Tuangkan kefir ke dalam bekas yang dalam. Masukkan garam dan gula ke dalamnya. Daripada kefir, anda boleh mengambil susu masam. Sebaiknya gunakan tepung gandum halus. Kemudian ladu pasti tidak akan mendidih. Tepung mesti diayak melalui penapis. Secara beransur-ansur menambahkannya ke kefir. Kacau adunan dengan sudu selepas setiap penambahan. Soda juga perlu disaring. Masukkan ke dalam adunan dan kacau. Soda penaik tidak boleh dirasakan dalam adunan.
Terus menguli doh dengan tangan anda. Sekiranya melekat di tangan anda, tambahkan tepung ke dalamnya. Jangan berlebihan, kerana adunan boleh menjadi keras dan kering. Anda tidak perlu menguli untuk masa yang lama. Lakukan ini selama beberapa minit. Bentuk doh menjadi bulatan. Letakkan di dalam mangkuk dan tutup dengan tuala. Biarkan doh di dalam peti sejuk selama satu jam. Anda juga boleh membungkusnya dengan plastik.
Semasa doh berehat, kami mula menyiapkan pengisiannya. Kita perlu membilas ceri segar dan mengeringkannya. Lebih baik memilih ceri gelap. Anda mesti mendapatkan tulang sendiri. Untuk melakukan ini, gunakan pin biasa. Pindahkan ceri yang sudah siap ke mangkuk. Dalam mangkuk yang berasingan, satukan gula dan tepung jagung. Ia perlu agar jus beri tidak mengalir keluar dari ladu semasa memasak. Anda tidak boleh mencampurkan gula dengan ceri, kerana ia akan memberi lebih banyak jus.
Mari mulakan pemasangan ladu. Letakkan campuran gula dan kanji di tengah-tengah setiap tortilla. Letakkan beberapa ceri di atas. Anda juga boleh meningkatkan jumlah gula jika anda menggunakan buah beri yang sangat berasid untuk memasak. Satukan tepi doh bersama-sama dan peras dengan jari anda. Tidak boleh ada jurang tunggal dalam adunan. Letakkan ladu di papan kayu.
Isi periuk dengan air sejuk. Anda memerlukan kira-kira 2-3 liter. Pindahkan ke dapur. Apabila air mendidih, tambahkan garam ke dalamnya. Ini akan meningkatkan rasa manis dari ladu. Celupkan semua ladu ke dalam air dengan cepat. Kacau selalu dengan sudu berlumuran semasa memasak. Ini akan mengelakkan ladu melekat.Apabila air mendidih lagi, kurangkan api dan reneh selama 7 minit lagi.
Pindahkan ladu ke pinggan. Hidangan boleh dihidangkan panas dan sejuk. Anda boleh menambah krim masam atau jem pada ladu. Krim masam dan sos jus beri sangat sesuai untuk pengisian ceri. Hidangan seperti ini akan membantu anda merasakan keistimewaan masakan Ukraine. Anda boleh memasaknya untuk makan tengah hari biasa dan untuk perjumpaan dengan rakan atau saudara. Ladu tidak akan membiarkan sesiapa pun tidak peduli. Mulakan memasak!