Itik dengan sauerkraut di dalam ketuhar
0
4413
Dapur
Dunia
Kandungan kalori
137.1 kkal
Bahagian
4 pelabuhan.
Masa memasak
150 minit
Protein *
6.3 gr.
Lemak *
11.2 gr.
Karbohidrat *
15.6 gr.
Sekiranya anda belum membakar itik dengan sauerkraut, kami mengesyorkan anda mencubanya. Keasidan sayuran semula jadi mencairkan kandungan lemak daging itik dengan baik dan menekankan rasa semula jadi. Selain itu, masukkan epal ke dalam pengisian. Bersama bangkai, kami mencadangkan agar segera membakar kentang. Ia akan merendam lemak itik dan menjadi lembut dan berair. Sebaiknya hidangkan itik panas, ditaburkan dengan ramuan segar.
Bahan-bahan
Proses memasak
Kami membersihkan bangkai itik, bersihkan jika perlu dan bilas hingga bersih di dalam air. Kami membakarnya dengan air mendidih dari semua pihak. Kemudian keringkan dengan tuala kertas. Lebih baik memotong kawasan dengan lemak berlebihan. Menyiapkan pengasam untuk unggas. Untuk melakukan ini, campurkan madu cair, mustard, hop suneli, garam dan lada hitam tanah dalam bekas yang berasingan. Campurkan semuanya sehingga sebati.
Kami menghubungkan bahagian tepi kulit dan menjahit dengan benang atau memotong dengan tusuk gigi. Letakkan itik yang disumbat ke dalam pinggan penaik. Tebuk kulit dengan tusuk sate di beberapa tempat untuk melepaskan lemak cair. Panaskan ketuhar hingga suhu 200 darjah. Kami menghantar itik ke dalamnya dalam bentuk dan bakar selama tiga puluh minit.
Setelah masa penaik yang telah ditentukan berlalu, kami mengambil borang dengan itik, membuang bangkai dengan berhati-hati. Masukkan kentang yang telah siap dalam bentuk dengan lemak yang dibebaskan, sebarkan secara merata ke seluruh bahagian borang. Letakkan itik di atas. Kencangkan bentuk dengan kerajang dengan bahagian berkilat ke dalam dan kembali ke oven. Kami bakar selama satu setengah jam. Selepas satu jam, keluarkan kerajang, dan tuangkan cecair dari acuan ke atas burung. Cucurkan permukaan tanpa kerajang selama lima belas hingga dua puluh minit lagi untuk membentuk kerak emas.
Selamat menjamu selera!