Itik dengan madu dan mustard di dalam ketuhar
0
1359
Dapur
Dunia
Kandungan kalori
186.8 kkal
Bahagian
6 pelabuhan.
Masa memasak
150 minit
Protein *
6.9 gr.
Lemak *
15 gr.
Karbohidrat *
29.4 g
Pencinta itik bakar dengan kerak manis akan tertarik dengan resipi ini. Kami akan menggunakan sos madu sawi untuk pengambilan acar. Dan untuk pengisian - campuran buah dan kacang. Kombinasi ini sangat menarik dalam rasanya: daging unggasnya manis dan renyah di atasnya, tetapi di dalamnya berair, lembut, dengan sedikit rasa buah dan kacang.
Bahan-bahan
Proses memasak
Dalam mangkuk, campurkan madu, mustard dan minyak sayuran tanpa bau yang dipanaskan ke keadaan cair. Masukkan lada hitam dan garam ke jisim yang dihasilkan secukupnya, campurkan. Gosokkan bangkai ke dalam dan ke luar dengan sos ini. Kami cuba memproses semua bidang. Kami meletakkan bangkai yang sudah berminyak ke dalam pinggan yang dalam, ketatkan dengan pelekat dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk diperap selama beberapa jam.
Menjelang akhir waktu perapian, sediakan pengisiannya. Untuk melakukan ini, bilas dan keringkan epal. Potongnya menjadi empat dan keluarkan kotak biji. Kami juga mencuci kiwi dan memotong kulitnya. Potong pulpa menjadi kiub besar. Basuh prun di dalam air suam, keringkan. Sekiranya buah kering terlalu besar, maka kita potong menjadi kepingan yang lebih kecil. Kami menyusun walnut dari serpihan rawak dan memotongnya dengan pisau.
Kami melipat lapisan dua foil dengan ukuran sedemikian sehingga mungkin meletakkan bangkai yang disumbat di atasnya dan membentuk sisi tinggi di sepanjang tepinya. Kami meletakkan itik dan menaikkan tepi kerajang - kami membuat sisi. Semasa membakar, jus dan lemak akan menonjol, penting untuk tidak keluar, tetapi tetap berada di dalamnya. Kami juga menutup bahagian atas dengan lapisan kerajang. Kami melipat tepi dengan ketat. Kami meletakkan keseluruhan struktur pada loyang.
Panaskan ketuhar hingga 180 darjah dan letakkan loyang dengan bebek pada tahap tengah-bawah. Kami bakar selama dua hingga dua setengah jam. Setelah masa yang ditentukan berlalu, lepaskan lapisan atas foil. Kumpulkan lemak dengan sudu dan tuangkan ke atas permukaan burung. Kami meningkatkan suhu ketuhar hingga 230 darjah dan membiarkan itik berwarna coklat dengan baik.
Selamat menjamu selera!