kediaman
➠ Tahun Baru
➠ Resipi untuk Tahun Baru
➠ Itik dengan nasi dan quince di dalam ketuhar

Itik dengan nasi dan quince di dalam ketuhar

2242

Dapur Dunia

Kandungan kalori 258.1 kkal

Bahagian 5 pelabuhan.

Masa memasak 16 h.

Protein * 9.4 gr.

Lemak * 23.4 gr.

Karbohidrat * 30.4 g

Itik dengan nasi dan quince di dalam ketuhar

Kandungan

Bebek dengan nasi dan quince akan menjadi hiasan khas dan berkesan di meja perayaan anda, dan sebagai alternatif kepada ayam tradisional. Nasi dengan quince adalah makanan klasik untuk burung ini. Malah gourmet pilih-pilih akan menghargai hidangan anda. Dalam resipi, anda diminta untuk merendam bangkai dalam larutan garam semalaman.

Bahan-bahan

Proses memasak

Pertama, sediakan bangkai panggang dengan baik. Masukkan burung ke dalam mangkuk yang dalam, isi sepenuhnya dengan air sejuk dan masukkan garam. Letakkan itik dalam larutan garam semalaman di tempat yang sejuk.

Selepas masa ini, anda boleh mula memasak. Kupas bawang dan quince dan potong kecil. Kemudian goreng dalam minyak zaitun panas selama satu minit.

Kemudian masukkan aprikot kering yang telah dicuci dan potong dan kacang hazel cincang ke dalamnya. Goreng selama satu minit lagi.

Bilas nasi dengan air sejuk dan pindahkan ke bahan goreng.

Kemudian isi nasi dengan jumlah air panas yang diperlukan dan tambahkan sedikit safron. Apabila kuah mendidih, putar api menjadi rendah dan masak nasi sehingga menyerap semua air. Nasi itu mesti tetap tidak dimasak.

Dalam mangkuk yang berasingan, sediakan pengasam menggunakan bahan yang disenaraikan dalam resipi. Keluarkan itik dari air garam dan keringkan dengan tuala. Kemudian gunakan jarum suntik untuk merendam perapan pada unggas, terutama pada bahagian dengan lebih banyak daging.

Letakkan nasi di perut burung. Kencangkan bahagian tepi perut dengan ketat dengan tusuk gigi. Masukkan bangkai yang sudah siap di lengan baju dan pasangkan hujungnya dengan klip. Tidak perlu menusuk lengan. Panggang itik dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 1.5 jam.

Selepas waktu ini, keluarkan loyang dengan bebek dari oven dan potong sarung. Anda boleh meletakkan kepingan quince dan epal di sebelah bangkai. Teruskan memanggang ayam selama 40 minit lagi. Selama ini, ia akan ditutup dengan kerak kemerahan.