Bebek dengan epal dan oren di lengan di dalam ketuhar
0
3069
Dapur
Dunia
Kandungan kalori
99.4 kkal
Bahagian
6 pelabuhan.
Masa memasak
150 minit
Protein *
5.7 g
Lemak *
9.4 gr.
Karbohidrat *
10.6 gr.
Itik dengan jeruk ternyata berair dan beraroma, dengan rasa sitrus yang ketara. Kami juga memasukkan epal ke dalam pengisian - mereka sesuai dengan itik. Sebelum mengisi bangkai, pastikan untuk mengasinkannya dengan perapan wangi dengan bawang putih dan rempah - barulah daging akan menjadi enak dan berair. Sekiranya boleh, perap burung sekurang-kurangnya 24 jam sebelum memanggang.
Bahan-bahan
Proses memasak
Basuh bangkai itik dengan bersih, potong lemak di bahagian ekor dan leher. Kemudian kami mengeringkan bangkai dari dalam dan luar dengan tuala kertas. Untuk pengasam, campurkan jus oren, zest, kicap, madu, mustard, lada hitam dan garam dalam mangkuk kecil. Goncang dengan kuat sehingga semua kristal larut.
Lubricate bangkai dengan pengasam yang dihasilkan dari dalam dan luar, cuba untuk tidak ketinggalan satu laman web. Selepas itu, kami meletakkan bebek di dalam bekas dengan ukuran yang sesuai, ketatkan dengan filem pelekat dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk acar. Kami meninggalkan bangkai untuk dijemput selama kira-kira satu hari.
Isi perut itik dengan kepingan epal dan oren. Bahagian tepi kulit yang menutupi perut disambungkan dan ditikam dengan tusuk gigi atau dijahit dengan benang yang padat. Kaki itik boleh dibalut dengan kerajang untuk mengelakkan melecur. Kami meletakkan bangkai yang sudah siap di lengan panggang dan mengikat kedua tepi lengan. Kami membuat tusukan nipis di bahagian tengah sehingga wap keluar. Kami meletakkan bebek di lengan pada loyang dan meletakkannya di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190 darjah. Kami bakar selama dua jam.
Selamat menjamu selera!