Bebek di lengan dengan kepingan kentang di dalam ketuhar

Kami membersihkan bangkai itik dari pencemaran permukaan, dan jika perlu, potong kawasan berlemak di kawasan leher dan ekor, bilas. Kemudian kami memotong bangkai menjadi beberapa bahagian. Kami mengeringkan setiap bahagian dari kelembapan berlebihan.

Kupas kentang, bilas dan keringkan. Kami memotong ubi menjadi kepingan kecil bentuk sewenang-wenangnya.

Masukkan kepingan ayam dan kentang cincang ke dalam mangkuk. Masukkan garam, lada hitam dan campuran rempah ayam. Tuangkan minyak sayuran. Kupas bawang putih dan masukkan melalui penekan. Kami juga menambah bawang putih ke dalam mangkuk. Campurkan itik dengan kentang dengan tangan anda, sambil menyebarkan rempah dan mentega.

Potong sekeping lengan pembakar yang sesuai dengan ukurannya. Kami meletakkan campuran kentang dan itik di dalamnya. Kami mengikat lengan di kedua-dua belah pihak. Kami membuat tusukan nipis di bahagian tengah supaya wap dapat keluar semasa memanggang. Kami meletakkan sarung yang diisi di dalam loyang atau loyang dan meletakkannya di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah pada tahap tengah-bawah. Kami membakar pinggan selama satu hingga satu setengah jam, sehingga kentang dan daging itik benar-benar lembut. Setelah masa yang ditentukan berlalu, potong lengan dari atas dan buka. Kami memberikan itik dengan kentang hingga coklat: cukup untuk memanggang selama lima belas hingga dua puluh minit lagi.

Kami mengeluarkan hidangan siap dari oven. Pindahkan kepingan itik bersama kentang ke dalam pinggan dan hidangkan panas. Kentang tumbuk dan salad sayuran segar adalah pilihan yang baik untuk lauk.