Pilaf domba Uzbekistan dalam periuk
0
1718
Dapur
Timur
Kandungan kalori
109.3 kkal
Bahagian
4 pelabuhan.
Masa memasak
120 minit
Protein *
4.5 gr.
Lemak *
8 gr.
Karbohidrat *
21.7 g
Pilaf Uzbekistan terkenal dengan rasanya. Bahan utama hidangan ini adalah nasi, kambing, bawang dan wortel. Ketumbar dan jintan menambah aroma yang enak pada hidangan.
Bahan-bahan
Proses memasak
Basuh anak domba, potong lemak daripadanya. Perah lemak dan daging secara berasingan. Kupas bawang, potong sebiji bawang menjadi separuh. Tuangkan minyak sayuran ke dalam periuk dengan bahagian bawah tebal, masukkan lemak dan separuh bawang. Goreng lemak dan bawang, kacau selalu, kemudian angkat dari kuali.
Kupas wortel, basuh dan potong. Masukkan wortel ke dalam periuk, tetapi jangan kacau. Tuangkan air mendidih ke atas daging dan sayur-sayuran, masukkan garam, ketumbar dan lada tanah. Potong akar dari kepala bawang putih yang tidak dikupas dan celupkan ke dalam periuk. Rebus zirvak selama 10 minit, kemudian angkat dari kuali.
Bilas nasi dengan air beberapa kali. Masukkan nasi ke dalam periuk di atas penggorengan, tambah dengan air mendidih. Airnya mestilah 1-2 sentimeter lebih tinggi daripada beras. Rebus pilaf dengan api sederhana sehingga air diserap sepenuhnya, kemudian gosokkan zira dengan jari anda dan taburkan ke atas pinggan.
Selamat menjamu selera!