Pilaf Uzbekistan dengan kacang buncis dan kismis
0
1548
Dapur
Timur
Kandungan kalori
131.3 kkal
Bahagian
6 pelabuhan.
Masa memasak
60 minit
Protein *
5.1 gr.
Lemak *
6.3 gr.
Karbohidrat *
24.8 g
Uzbekistan terkenal dengan pilaf - ia mewah dengan rasa yang kaya, yang dengan idealnya menggabungkan nota daging goreng, kacang buncis, kismis manis dan barberry dengan masam. Dan kita belum lagi menyebutkan rempah. Anda tidak perlu pergi ke restoran Uzbekistan untuk menikmati hidangan ini. Sekiranya anda mahu, anda boleh memasak pilaf seperti itu di rumah. Tidak ada yang rumit dalam prosesnya. Perkara utama adalah mengikuti urutan tertentu semasa meletakkan bahan. Dan, tentu saja, kaji senarai makanan penting.
Bahan-bahan
Proses memasak
Kami membasuh beras sehingga air jernih. Biji-bijian mesti bebas daripada pati yang berlebihan - ini akan memastikan kerapuhan pilaf. Sekiranya beras anda berwarna coklat, tidak dipoles, maka mesti direndam selama beberapa jam sebelum memasak pilaf. Sekiranya beras itu putih biasa, maka cukup untuk membilasnya dengan baik.
Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali atau kuali berdinding tebal sehingga menutup bahagian bawah dengan lapisan lima milimeter. Kami memanaskan badan. Pertama, tuangkan bawang ke dalam minyak panas dan goreng hingga lut. Keringkan daging dan potong kiub kecil. Kami menyebarkan daging ke bawang, kacau dan terus memasak sehingga kepingan daging mulai sedikit keperangan. Kemudian masukkan lobak merah, gaul dan goreng selama lima hingga enam minit lagi sehingga wortel lembut.
Tuangkan buncis yang sudah siap ke dalam kuali untuk daging dan sayur-sayuran (toskan air dari rendaman). Bilas kismis dan tuangkan selepas kacang buncis. Kami menuangkan sejumlah air sehingga menutupi isi kuali dengan jarak dua sentimeter. Tuangkan garam secukup rasa. Tiga kepala bawang putih di tangan untuk mengeluarkan sekam atas, kemudian basuh dan potong bahagian bawah sedikit sehingga cengkih melekat. Kami memasukkan bawang putih ke dalam kuali, merendamnya ke dalam cecair.
Selamat menjamu selera!