Jem pir tanpa pensterilan untuk musim sejuk
0
803
Dapur
Eropah Timur
Kandungan kalori
208 kkal
Bahagian
4 pelabuhan.
Masa memasak
2 hari
Protein *
0.5 gr.
Lemak *
0.4 gr.
Karbohidrat *
71.7 g
Hari ini kita akan membuat jem pir dengan lemon. Kaedah membuat jem tidak biasa: sebagai permulaan, kita akan memanggang pir di dalam ketuhar, dan kemudian merebus dalam sirap gula. Akibatnya, jem akan berubah harum, pir di dalamnya mengekalkan bentuknya, dan sirapnya tetap lutsinar. Lemon memberikan jem nota sitrus yang menyenangkan dan sedikit rasa masam, yang dengan sempurna mencairkan rasa manis pir. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambahkan sedikit vanila atau kayu manis ke dalam jem, maka jem akan mempunyai aroma pedas yang lebih kuat.
Bahan-bahan
Proses memasak
Letakkan pir di atas loyang yang dilapisi dengan kertas lapis dua lapis, potong dan masukkan ke dalam oven. Kami memanggang pir pada suhu 180 darjah selama 20-25 minit. Jus, yang terbentuk di tengah pir semasa proses memanggang, harus dijadikan panduan. Sebaik sahaja ia muncul, kami mengeluarkan pir dari oven.
Mari mulakan penyediaan sirap: tuangkan air ke dalam periuk dengan bahagian bawah pekat dan masukkan gula, campurkan dan masukkan api sederhana. Semasa mengacau, didihkan jisim dan masak sehingga gula larut sepenuhnya. Kemudian masukkan pir ke dalam sirap panas, kacau, tutup periuk dengan penutup dan biarkan pir membancuh selama 1.5-2 jam.
Setelah pir direndam dalam sirap, masukkan kuali dengan api sederhana, didihkan jem, jangan lupa kacau secara berkala, kurangkan api dan rebus selama 30 minit. Kemudian keluarkan jem dari api dan biarkan sejuk selama 5-6 jam. Masukkan semula jem yang telah disejukkan sepenuhnya ke atas api, didihkan, didihkan selama 30 minit dan angkat dari api. Kami menjalankan prosedur ini tiga kali. Untuk kali terakhir, tambahkan lemon cincang halus ke dalam jem, campurkan, rebus dan angkat dari api.
Tuangkan jem panas yang sudah siap ke dalam balang pra-disterilkan, tutup rapat dengan penutup rebus dan putar balang terbalik. Kami membiarkan jem sehingga sejuk sepenuhnya pada suhu bilik, selepas itu kami meletakkannya di tempat gelap yang sejuk untuk disimpan. Kami meninggalkan sedikit jem untuk mencuba, selera makan!