Jem zucchini dengan lemon

Untuk membuat jem, anda boleh menggunakan zucchini muda dan masak. Kami mencuci zucchini, membuang tangkainya dan mengupasnya. Sekiranya zucchini matang, kita membersihkan bijinya dari itu.

Potong zucchini menjadi kiub kecil dan masukkan ke dalam mangkuk enamel. Tuangkan segelas gula ke dalam mangkuk, campurkan dan biarkan selama 1-2 jam pada suhu bilik sehingga jus dilepaskan dari zucchini. Kemudian masukkan semangkuk zucchini di atas api, didihkan dan masak selama 5-7 minit. Keluarkan dari api dan biarkan jem sejuk sepenuhnya. Kemudian, dari jem yang telah disejukkan, menggunakan sudu atau senduk, angkat seluruh zucchini, hanya tinggal sirap di dalam mangkuk. Masukkan baki gula ke dalam mangkuk, kacau dan masukkan mangkuk ke atas api. Didihkan dan didihkan selama 5-7 minit. Kemudian angkat dari api dan biarkan sirap sejuk sepenuhnya. Oleh itu, dalam 2-3 pendekatan, kami merebus sirap ke ketebalan yang diinginkan.

Selepas sirap siap sepenuhnya, kami menghantar zucchini kepadanya. Lumurkan lemon dengan air mendidih, gosokkan kulit lemon pada parutan halus, dengan berhati-hati membuang bahagian kuning sahaja. Kemudian kami membersihkan lemon dari lapisan putih sehingga tidak menambah kepahitan pada jem, dan memotong pulpa menjadi kepingan kecil.

Masukkan lemon dan semangat ke atas jem, gaul rata dan masukkan mangkuk ke atas api. Rebus jem sehingga mendidih, kecilkan api dan masak selama 5-7 minit. Kemudian kami mengeluarkan dari api. Kami memasukkan jem panas ke dalam balang yang disterilkan, ketatkan dengan penutup rebus dan biarkan pada suhu bilik sehingga sejuk sepenuhnya. Kemudian letakkan jem di tempat gelap yang sejuk untuk disimpan.

Kami meninggalkan sedikit jem untuk mencuba. Kami membancuh secawan teh wangi dan menolong diri sendiri. Selamat menjamu selera!