kediaman
➠ Kekosongan untuk musim sejuk
➠ Kekosongan strawberi untuk musim sejuk
➠ Jem strawberi tanpa beri mendidih

Jem strawberi tanpa beri mendidih

2571

Dapur Orang Rusia

Kandungan kalori 330 kkal

Bahagian 1 l.

Masa memasak 48 jam

Protein * 1.2 gr.

Lemak * 0.6 g

Karbohidrat * 65.6 gr.

Kandungan

Ramai orang lebih suka memasak jem strawberi tanpa merebus buah itu sendiri, kerana jika tidak, bentuk dan warnanya hilang, menjadi pucat, berkerut atau direbus dalam kentang tumbuk. Untuk mengelakkan ini berlaku, sirap gula disediakan, di mana strawberi dicelupkan sebentar untuk memanaskannya.

Bahan-bahan

Strawberi 1 kg Gula pasir 1 kg

Proses memasak

Susun strawberi, basuh. Masukkan gula pasir, goncang sedikit dan sejukkan selama 12 jam. Jus akan keluar dari buah beri, gula akan mula mencair.

Setelah jangka masa yang ditentukan, angkat seluruh strawberi dengan sudu berlubang dan pindahkan ke mangkuk yang terpisah. Campurkan sirap itu sendiri.

Didihkan sirap gula, didihkan selama kira-kira 5 minit. Kembalikan beri ke sirap dan angkat dari dapur. Biarkan jisim sejuk sepenuhnya dan tahan selama 3 jam lagi. Kemudian ulangi semua manipulasi. Biarkan sejuk lagi.

Rebus sirap untuk kali ketiga, masukkan beri, biarkan mendidih selama 1 minit. dan mati. Tuangkan jem panas ke dalam balang yang disterilkan, gulung ke atas dan terbalikkan di bawah selimut atau sapu tangan yang hangat.