Jem strawberi pekat
0
1940
Dapur
Orang Rusia
Kandungan kalori
299 kkal
Bahagian
2 pelabuhan.
Masa memasak
3 hari
Protein *
1 gr.
Lemak *
0.5 gr.
Karbohidrat *
69.9 gr.
Kami menawarkan kaedah membuat jem strawberi pekat, di mana semua faedah dan rasa beri dipelihara. Buah beri kami tetap utuh berkat kitaran memasak pendek dari beberapa pas dan varieti strawberi yang dipilih dengan baik yang tidak hilang bentuknya semasa memasak.
Bahan-bahan
Proses memasak
Sekiranya anda mahu buah beri disimpan dalam jem semasa dimasak, anda mesti memilih strawberi keras yang mengekalkan bentuknya dengan baik semasa memasak. Satu lagi perkara penting: tangkai strawberi dikeluarkan setelah kita mencuci dan mengeringkan beri, jadi lebih sedikit kelembapan masuk ke dalamnya dan tidak basah. Kami menyebarkan strawberi kami ke dalam bekas besar dan mengisinya dengan air sejuk. Kami meninggalkan beri selama 10-15 minit. Kemudian masukkan strawberi ke dalam saringan dan bilas dengan baik di bawah aliran air yang sejuk.
Setelah strawberi kering dengan baik, keluarkan tangkai dari beri, putar dengan berhati-hati agar tidak merosakkan buah beri. Masukkan buah beri ke dalam bekas memasak dan tutup dengan gula. Kami meninggalkan beri dengan gula pada suhu bilik selama 6-8 jam, sehingga beri mengeluarkan jus, dan gula larut sedikit.
Setelah waktu yang ditentukan, sirap akan mendidih, menjadi lebih pekat dan penurunan jumlahnya. Masukkan strawberi ke dalam sirap panas, kacau dengan sudu kayu dan biarkan jem mendidih dengan api sederhana. Keluarkan bekas dengan jem dari panas, tutup dengan tuala kapas dan biarkan pada suhu bilik selama 6-8 jam sehingga sejuk sepenuhnya. Setelah jem telah sejuk sepenuhnya, letakkan kembali di atas api, didihkan dan angkat dari api. Kemudian biarkan sejuk selama 6-8 jam. Secara keseluruhan, kami menjalankan prosedur ini sebanyak 3 kali.
Semasa mendidih ketiga, tambahkan asid sitrik ke dalam jem, campurkan dan masak jem selama 10-12 minit. Pada akhir memasak, jem akan memperoleh konsistensi tebal yang diperlukan, dan beri akan tetap utuh. Kami mencuci dan mensterilkan balang jem, merebus penutupnya. Tuangkan jem panas ke dalam balang, tutup dengan penutup dan biarkan pada suhu bilik sehingga sejuk sepenuhnya, selepas itu kami mengeluarkan jem di tempat yang sejuk dan gelap.