Jem padang rumput strawberi

Kami menyusun beri sebelum mencuci: membuang sampah, daun, batang secara rawak. Sekiranya anda menemui salinan yang rosak, ia mesti dibuang. Pisahkan sepal dari buah beri.

Letakkan strawberi padang rumput yang dikupas dalam saringan dan bilas di bawah air yang mengalir. Bilas dengan bersih, kerana permukaan beri yang tidak rata dapat menahan debu dengan baik. Biarkan strawberi yang dibasuh kering sedikit.

Tuangkan gula pasir ke dalam bekas di mana kita akan memasak jem dan mengisinya dengan jumlah air yang ditentukan. Kami meletakkan bekas di atas dapur. Dengan kacau berterusan, didihkan sirap hingga mendidih. Kristal gula harus larut sepenuhnya, dan sirap itu sendiri mesti menebal. Ini akan memakan masa lebih kurang lima belas hingga dua puluh minit. Apabila sirap mengalir di bawah aliran tebal dari sudu, ia sudah siap.

Tuangkan strawberi padang rumput yang telah disiapkan ke dalam sirap yang dihasilkan, campurkan dan masak sehingga mendidih. Setelah mendidih, masukkan asid sitrik dan masak jem selama lima minit. Keluarkan bekas dari dapur dan biarkan jem sejuk sepenuhnya. Setelah menyejukkan buah beri, didihkan lagi dan masak selama lima minit. Kami mengulangi urutan ini sekali lagi. Selepas memasak selama lima minit terakhir, kami segera memasukkan jem panas ke dalam balang kering pra-disterilkan, tutup dengan penutup steril kering. Biarkan balang jem sejuk dan letakkan di tempat gelap yang sejuk untuk disimpan.