Jem kulit tembikai
0
471
Dapur
Dunia
Kandungan kalori
275.6 kkal
Bahagian
2.5 l.
Masa memasak
3 hari
Protein *
0.8 gr.
Lemak *
0.1 g
Karbohidrat *
68.8 g
Jem yang sangat tidak biasa, yang sangat berbeza dengan rasa tembikai yang biasa. Ia samar-samar menyerupai jem epal, jadi sangat baik dengan rempah pedas seperti kayu manis.
Bahan-bahan
Proses memasak
Tuangkan 1-1,5 liter air suam ke dalam mangkuk dan larutkan soda di dalamnya. Rendam kulit tembikai ke dalam larutan yang dihasilkan dan biarkan selama 2 jam. Prosedur ini akan menjadikan kerak seberat mungkin semasa memasak, dan akan menyerupai kuning. Setelah beberapa jam, toskan larutan baking soda dan bilas kerak dalam saringan di bawah air yang mengalir.
Sementara itu, sibuk membuat sirap gula. Dalam periuk, gabungkan 500 ml air dan gula, letakkan campuran di atas api sederhana dan didihkan. Kacau sirap secara berterusan agar gula tidak terbakar. Setelah mendidih, kecilkan api sedikit dan masukkan jus lemon. Kacau hingga rata dan masak selama 5-8 minit, kemudian angkat dari api dan rendam kulit tembikai ke dalam sirap. Pindahkan periuk ke tempat yang sejuk semalaman atau 12 jam.
Selamat menjamu selera!