Jem kelopak mawar dengan strawberi

Untuk jem, kami memilih strawberi pekat masak sehingga semasa proses memasak mereka mengekalkan bentuknya dan beri tetap utuh dalam jem yang sudah siap. Masukkan strawberi ke dalam saringan, bilas di bawah aliran air mengalir yang sejuk dan biarkan dalam saringan selama 10-15 minit untuk mengalirkan semua air.

Setelah strawberi kering, kami memisahkannya dari tangkai dan memasukkannya ke dalam bekas yang dalam untuk membuat jem. Isi separuh gula dan gaul perlahan dengan sudu kayu. Kami membiarkan strawberi selama 2-3 jam pada suhu bilik sehingga beri membiarkan jus bermula.

Kami memisahkan kelopak mawar dari tunas dan mengatasinya, kerana selai kami hanya memerlukan kelopak yang berkualiti, buang kelopak yang gugur. Sekiranya bunga mawar dibeli, kita mencuci kelopak di bawah air mengalir yang sejuk di dalam bekas kecil, dengan berhati-hati agar tidak berkerut, dan kemudian meletakkannya di atas tuala kapas sehingga kering sedikit.

Pada masa ini, kita akan mengambil penyediaan sirap gula: tuangkan air ke dalam periuk kecil dan tuangkan gula yang tinggal. Kami meletakkan periuk di atas api sederhana dan mendidih isinya, terus mengaduk sirap dengan sudu kayu agar gula tidak membakar hingga ke bawah.

Masukkan kelopak mawar kering ke dalam mangkuk tahan panas kecil dan isi dengan sirap panas. Biarkan jisim merah jambu yang dihasilkan pada suhu bilik untuk meresap selama 2-2.5 jam.

Setelah waktunya berlalu, gabungkan kelopak mawar sekarang dan strawberi yang telah membiarkan jus di dalam bekas, gaul rata dan masukkan api sederhana. Didihkan jisim, ingat untuk sentiasa kacau, dan buih buih yang dihasilkan. Setelah jem mendidih, kacau lagi dan angkat dari api. Biarkan jem pada suhu bilik sehingga sejuk sepenuhnya selama 4-4.5 jam.

Setelah sejuk sepenuhnya, masukkan bekas dengan jem di atas api, didihkan, angkat busa dan angkat dari api, biarkan jem sehingga sejuk sepenuhnya. Kami menjalankan prosedur ini sebanyak 3 kali. Untuk kali ketiga, rebus jem setelah mendidih selama 10-12 minit dengan api kecil. Selama ini, kami membilas balang, mensterilkannya di dalam ketuhar selama 7-10 minit pada suhu 110-120 darjah. Kemudian kami meletakkan jem panas pada balang yang disterilkan dan menutupnya dengan penutup rebus. Balikkan balang selai, tutup dengan tuala terry dan biarkan sejuk sepenuhnya pada suhu bilik.Setelah jem sejuk sepenuhnya, lap balang dan simpan di tempat yang sejuk dan gelap.

Kami pasti meninggalkan sedikit jem untuk dicicipi, untuk segera menikmati rasa jem yang lembut dengan aroma mawar yang lembut. Selamat menjamu selera!