Jem plum dengan lubang lima minit

Bilas plum sehingga bersih. Buang buah dengan kerosakan, lubang cacing dan kecacatan lain. Biarkan buah yang dicuci kering sedikit dengan meletakkannya di dalam saringan. Tuangkan dua setengah liter air ke dalam periuk besar dan didihkan. Kami merendam plum dalam air mendidih, mematikan kompor dan menyimpan buah-buahan di dalam air selama lima minit. Kemudian kami membuang buah-buahan dalam saringan dengan hati-hati dan membiarkan lebihan cecair mengalir. Setelah plum sejuk sedikit, kami mencucuk masing-masing dengan tusuk gigi di beberapa tempat. Ini perlu supaya sirap meresap ke dalam buah secara merata.

Tuangkan gula ke dalam bekas yang sesuai untuk memasak jem dan tuangkan dalam jumlah air yang ditentukan. Kami meletakkan bekas di atas kompor pada suhu rendah dan dengan pengadukan berterusan yang berterusan, kami berjaya mencapai larutan dan pencairan gula. Didihkan sirap hingga mendidih dan celupkan plum yang sudah siap ke dalamnya. Gaul dan masak selama lima minit. Kami mengeluarkan busa. Setelah masa yang ditentukan telah berlalu, keluarkan jem dari kompor dan biarkan selama enam jam.

Selepas itu, letakkan jem di atas dapur lagi, didihkan dan masak selama lima minit, mengeluarkan busa. Sekali lagi kami bertolak selama enam jam. Dan kami mengulangi urutan ini sekali lagi.

Setelah mendidih lima minit ketiga, tuangkan jem panas segera ke dalam balang kering yang telah disterilkan dan tutup dengan penutup steril yang kering. Biarkan balang jem sejuk dan simpan di tempat yang sejuk dan gelap untuk disimpan.