kediaman
➠ Kekosongan untuk musim sejuk
➠ Plum untuk musim sejuk
➠ Jem plum dengan coklat dan cognac

Jem plum dengan coklat dan cognac

1001

Dapur Orang Rusia

Kandungan kalori 366.1 kkal

Bahagian 6 pelabuhan.

Masa memasak 90 minit

Protein * 3.4 gr.

Lemak * 12.6 gr.

Karbohidrat * 52.8 g

Kandungan

Saya ingin berkongsi resipi untuk jem plum yang tidak biasa dan sangat menarik dengan coklat dan cognac. Jem ini ternyata sangat aromatik dengan rasa yang luar biasa dan konsistensi tebal yang seragam.

Bahan-bahan

Gula pasir 400 gr. Coklat gelap 80 gr. Pektin 1 sudu besar Lemon 0.5 keping. Biru plum 800 gr. Cognac 100 ml

Proses memasak

Sediakan ramuan untuk jem plum coklat dan cognac.

Urutkan plum besar dan bilas dengan lembut di bawah air sejuk. Biarkan beri sebentar untuk membiarkan lebihan cecair ke dalam gelas.

Potong plum yang telah dibasuh separuh dan angkat bijinya. Letakkan plum yang telah siap di dalam periuk dalam dengan bahagian bawah tebal.

Basuh lemon sehingga sebati dan potong separuh. Perah jusnya. Tuangkan jus lemon ke atas bahagian plum. Masukkan gula pasir. Letakkan periuk dengan api kecil. Kacau sehingga kristal gula pasir dibubarkan sepenuhnya. Masak lebih kurang 10-15 minit.

Angkat dari api, sejukkan sedikit, kisar dengan pengisar rendaman hingga rata.

Tambahkan satu sudu pektin ke jisim yang dihasilkan.

Pecahkan coklat gelap menjadi kepingan yang lebih kecil dan masukkan jisim plum, tuangkan jumlah cognac yang diperlukan.

Masukkan periuk di atas api kecil, didihkan, terus kacau sehingga coklat gelap larut sepenuhnya. Masak lebih kurang 15 minit. Sementara itu, sediakan balang, basuh dengan bersih dan sterilkan dalam ketuhar gelombang mikro atau ketuhar. Bank mesti kering sepenuhnya.

Tuangkan jem perlahan ke dalam balang steril. Kencangkan balang panas jem plum dengan coklat dan cognac dengan penutup, setelah menuangkan air mendidih ke atasnya. Sejukkan sepenuhnya. Kemudian pindahkan ke tempat yang sejuk dan gelap untuk simpanan.