kediaman
➠ Kekosongan untuk musim sejuk
➠ Ceri untuk musim sejuk
➠ Jem ceri dengan gelatin

Jem ceri dengan gelatin

3381

Dapur Orang Rusia

Kandungan kalori 360.8 kkal

Bahagian 2 p.

Masa memasak 10 min.

Protein * 1.3 gr.

Lemak * 0.3 g

Karbohidrat * 88.5 g

Kandungan

Sebagai peraturan, untuk mendapatkan konsistensi jem yang tebal, perlu mendidihnya untuk waktu yang lama: kelembapan menguap dan sirap menebal. Tetapi dengan kaedah memasak ini, vitamin dan mineral cepat musnah. Tetapi anda boleh membuat jem tebal tanpa memasak lama - untuk ini anda memerlukan jellifikasi. Dengan penambahan komponen gel ini, konsistensi akhir jem menjadi tebal, walaupun buah beri dirawat dengan panas selama beberapa minit.

Bahan-bahan

Ceri 2 Kg Gula pasir 2 Kg Zhelfix 20 gr.

Proses memasak

Basuh ceri sehingga bersih. Kami membuang buah beri dengan kecacatan dan kekotoran.

Biarkan buah beri kering kering dengan meletakkannya di dalam saringan atau taburkan pada tuala besar.

Kami mengeluarkan biji dari ceri yang disediakan. Anda boleh melakukan ini dengan pin, tetapi lebih mudah dan cepat menggunakan alat khas - penekan tulang. Perlu ditaburkan biji di atas pinggan di mana jem akan dimasak sehingga jus berharga mengalir di sana.

Dalam mangkuk berasingan kecil, campurkan semua jeli dengan segelas gula.

Tuangkan campuran ke atas ceri yang dikupas, kacau dan masukkan pinggan di atas dapur

... Kacau sekali-sekala, rebus jisim. Tuang sisa gula, kacau dan didihkan lagi. Dari saat mendidih, kami memasak jem selama tiga hingga empat minit dan segera mengeluarkannya dari dapur.

Keluarkan busa yang dihasilkan dengan sudu kering dan bersih.

Tuangkan jem panas ke dalam balang disterilkan kering dan tutup dengan penutup steril bersih. Biarkan bahan kerja sejuk dan letakkan di tempat gelap yang sejuk untuk disimpan.