Jem gooseberry yang belum masak

Kumpulkan buah gooseberry sedikit belum masak. Kami bilas dengan bersih di bawah air yang mengalir, membersihkan kemungkinan kekotoran, buah dan ranting yang rosak. Kami membuang "ekor".

Letakkan buah beri yang disediakan di dalam bekas kecil dan isi dengan air sejuk sehingga hampir tidak menutupi buah beri. Kami meletakkan di dalam peti sejuk selama setengah jam.

Semasa gooseberry sejuk, masak sirap. Untuk melakukan ini, campurkan separuh daripada norma gula yang ditentukan dengan air (100 ml) dan rebus selama beberapa minit.

Tuangkan sirap yang dihasilkan ke dalam bekas dengan gooseberries sejuk dan masukkan daun ceri yang telah dibasuh. Untuk kemudahan, anda boleh menambah ranting ceri muda - akan lebih mudah mengeluarkan semua daun.

Masukkan sirap gooseberry di atas dapur dan didihkan. Masak dengan api kecil selama kira-kira 7-10 minit. Keluarkan dari kompor dan biarkan jem untuk meresap selama 10 jam. Selepas infusi, angkat daun gooseberry dan ceri, tuangkan separuh kedua gula ke dalam sirap yang tinggal dan masak selama sepuluh minit, kacau sekali-sekala. Masukkan buah beri ke dalam sirap, kacau dan matikan kompor. Biarkan jem untuk meresap lagi selama 3-5 jam. Selepas itu, kembalikan jem ke dapur dan masak selama 15 minit dengan mendidih perlahan. Keluarkan busa yang dihasilkan untuk mengekalkan ketelusan. Teknologi memasak selang ini membolehkan anda mendapatkan jem telus dengan buah beri yang utuh, serta mengekalkan warna hijau sebanyak mungkin.

Tuangkan jem panas yang telah disediakan ke dalam balang kering yang disterilkan dan gulung. Biarkan pengawetan sejuk sepenuhnya dan letakkan di tempat simpanan.