Jem berasaskan gooseberry ternyata cantik, enak dan sihat. Walaupun masam cerah, persiapan untuk musim sejuk dibezakan oleh rasa manis dan aroma istimewa. Semasa mengawet produk di rumah, pelbagai resipi digunakan. Tidak hanya ada pilihan klasik untuk menyediakan makanan, tetapi juga dengan bahan tambahan dalam bentuk oren, pudina, kayu manis, lemon, kacang, daun ceri dan juga timun.
Bagaimana persediaan untuk proses pengetinan?
Gooseberry terdapat dalam pelbagai warna, mulai dari hijau muda hingga merah. Buah utuh digunakan dalam jem. Anda boleh memilih buah beri apa pun, bagaimanapun, untuk pencuci mulut yang manis, diperlukan buah elastik yang tidak terlalu mendidih semasa proses memasak. Oleh itu, adalah tepat untuk memilih buah beri yang belum masak dan lebih besar. Mereka biasanya berwarna hijau.
Pre-sort, buang buah-buahan yang rosak, basuh dan biarkan selama 1 jam di dalam air sejuk. Ekor dengan cepat memotong buah beri di kedua-dua belah pihak menggunakan gunting dapur. Menurut pelbagai resipi, biji gooseberry dituai dengan membuat potongan kecil atau mengupasnya. Sebilangan tukang masak lebih suka menjaga agar beri tetap utuh agar produk siap kelihatan lebih rapi.
Syor. Untuk jem, setiap buah perlu dicucuk sehingga dapat menyerap sirap manis sepenuhnya.
Untuk memasak, pilih peralatan enamel atau logam dengan saiz yang sesuai. Ia boleh menjadi periuk atau mangkuk biasa. Dalam bekas seperti itu, buah gooseberry dapat memasak dalam jangka masa yang lama dan tidak melekat di bahagian bawah dengan api kecil. Walau bagaimanapun, jisim dikacau secara berkala. Beberapa suri rumah menggunakan pembahagi api dalam proses memasak ubat seperti itu.
Pencuci mulut manis dicurahkan ke dalam balang kaca kecil. Mereka disediakan terlebih dahulu - dicuci, disiram dengan air mendidih. Untuk pengetinan, gunakan penutup besi dengan atau tanpa benang. Sebelum proses memasak, penutup mesti disterilkan dalam air mendidih dengan api kecil selama 10 minit. Balang dan penutup dilap dengan tuala dan ketepikan.
Kehalusan membuat jem gooseberry
Pencuci mulut manis dibuat dari buah gooseberry untuk musim sejuk dengan rasa yang berbeza dan bahan tambahan semula jadi. Dalam semua kes, produk akhir ternyata sangat enak dan sihat. Secara tradisional, mereka mengambil jumlah buah beri dan gula pasir yang sama untuk pengetinan. Dalam beberapa resipi, bahagian gula-gula meningkat. Ini disebabkan oleh rasa masam buah.
Daun ceri dan pudina digunakan untuk menambahkan lebih banyak rasa pada pencuci mulut dan mengekalkan warna hijau. Anda boleh mengubah warna makanan istimewa, menekankan rasanya dengan bantuan produk seperti lemon atau oren. Buah jem yang diisi dengan kacang kelihatan cantik dan tidak standard.
Jem zamrud Tsar
Salah satu resipi popular untuk membuat makanan enak gooseberry adalah royal atau selai diraja. Sirap disediakan terlebih dahulu berdasarkan air yang direndam dalam aroma daun ceri dan pudina. Dalam kes ini, seperempat gula digunakan. Produk siap mempunyai warna hijau muda yang indah.
Syor. Buah beri tidak segera dicelupkan ke dalam sirap panas. Mereka menunggu sehingga sejuk dan kemudian menambahkan gooseberry, selepas itu jisim dimasukkan selama 5 jam.
Untuk mendapatkan pencuci mulut yang kaya dan sederhana, buah beri direbus 4 kali pada selang 5-6 jam. Masukkan bahagian gula pasir yang tinggal setiap masa. Dalam semua kitaran, masa memasak adalah 5 minit. Pada akhirnya, gula vanila ditambah dan, semasa panas, pencuci mulut dituangkan ke dalam balang, ditutup.
Rasa kuning
Jem gooseberry dengan penambahan oren dan lemon ternyata tidak kurang enak dan beraroma. Pencuci mulut mengambil warna kuning halus, tepu dengan aroma sitrus. Di muka, oren dan lemon dibahagikan kepada kepingan kecil, bijinya dikeluarkan. Proses memasak berlaku dalam 3 peringkat. Jeruk yang sudah siap, gula, air ditambahkan ke gooseberries yang diproses dan masukkan api kecil. Didihkan jisim, masak selama 5 minit. Selepas beberapa jam, prosedur diulang. Pada peringkat terakhir, pencuci mulut direbus selama 10 minit dan dituangkan ke dalam bekas yang panas.
Syor. Ciri-ciri beri yang baik dapat dipelihara lebih banyak apabila dimasak dalam masa yang singkat.
Jem gooseberry dengan kacang
Resipi ini tidak memerlukan banyak masa untuk membuat jem. Pertama, sirap disediakan berdasarkan air dan gula. Anda boleh menggunakan kacang, bergantung pada pilihan anda sendiri. Gooseberries disebarkan secara awal melalui penggiling daging atau pengisar. Kacang cincang pertama kali dimasukkan ke dalam sirap panas dan jisimnya terus dimasak. Selepas 5 minit, beri parut ditambahkan. Pencuci mulut dimasak selama 15-20 minit dan diedarkan panas ke dalam bekas, ditutup dengan penutup.