Jem ceri


Jem ceri berlubang untuk musim sejuk


Jem ceri dengan beri penuh untuk musim sejuk


Ceri dalam jus mereka sendiri untuk musim sejuk


Ceri dalam sirap untuk musim sejuk


Jem ceri


Jem ceri dengan biji


Jem ceri lima minit


Jeli ceri


Jem ceri dengan pektin

10 Bahan Paling Banyak Digunakan di Jam

Produk 100g Kcal Protein Lemak Karbohidrat
Ceri 52 0.8 0.2 10.6
Gula pasir 399 0 0 100
Pektin 155 1 1 35
Ceri 52 1.1 0.4 10.6

Jam

Salah satu persediaan yang berguna dan lazat untuk musim sejuk adalah jem ceri. Ia disediakan dengan dan tanpa biji. Untuk mendapatkan rasa cerah dan tidak biasa, pudina ditambahkan, daun pokok ceri digunakan untuk aroma yang lebih hebat. Sebagai tambahan kepada resipi klasik, terdapat beberapa pilihan untuk menyediakan pencuci mulut manis dengan cepat. Sekiranya dikehendaki, tambahkan hazelnut, jus limau, kulit lemon, serbuk koko, kayu manis, pektin atau gelatin ke ceri. Dalam setiap kes, perlu memilih buah beri dan bahan lain dengan betul dan mematuhi teknologi penyediaan produk manis untuk teh.

Menyiapkan ceri dan balang

Untuk buah jem, buah masak dan berair diperlukan. Mereka perlu diselesaikan terlebih dahulu. Beri yang layu, manja, tangkai dengan daun dikeluarkan. Ceri yang dibasuh bersih diletakkan di dalam periuk atau mangkuk besar, dituangkan dengan air mendidih. Prosedur seperti itu diperlukan agar masa depan beri menyerap sirap dengan lebih baik. Suri rumah juga membiarkan buah yang dicuci dan dikupas di dalam air masin selama 1-2 jam. Ini adalah bagaimana cacing keluar dari beri.

Biasanya, membuat ceri merawat memerlukan jumlah buah beri dan gula yang sama beratnya. Buahnya kebanyakannya masam, jadi disyorkan untuk sedikit meningkatkan bahagian gula pasir. Nisbah produk ini memastikan jangka hayat yang panjang, dan juga dapat membantu merasakan kemanisan produk jadi, untuk merasakan aromanya.

Nasihat. Sekiranya ceri padu digunakan untuk pencuci mulut, maka anda memerlukan lebih banyak gula pasir daripada jem diadu. Ini kerana tulang menyerap sedikit rasa manis ke dalam diri mereka.

Jem disediakan dalam balang kaca kecil. Pra-bekas dan penutup besi yang sesuai disterilkan. Untuk tujuan ini, balang bersih dituangkan dengan air mendidih dari semua sisi, terbalik di atas dulang. Tudung direbus dalam air panas selama 10 minit. Untuk memasak ceri, pilih bekas besar - periuk atau lembangan. Di dalamnya, buah akan masak dalam jangka masa yang lama dan tidak akan melekat di bahagian bawah dengan pencuci mulut yang dikacau secara berkala.

Kehalusan resipi klasik

Kaedah ini memakan masa. Oleh itu, ceri dimasak pada waktu petang. Lapisan buah dan gula pasir di lembangan enamel, biarkan semalaman. Pada waktu pagi, proses memasak bermula, kerana ceri telah mengeluarkan cukup jus pada masa ini. Pencuci mulut dimasak dengan api kecil dan kacau sekali-sekala. Setelah mendidih, hitung 5 minit dan angkat besen dengan isinya ke sebelah. Selepas 3-4 jam, prosedur diulang.

Terdapat 3-6 kesesakan secara keseluruhan. Jumlah kitaran bergantung pada pilihan tuan rumah dan ahli rumah. Semakin banyak pencuci mulut dimasak, semakin tebal. Jem dituangkan panas ke dalam balang yang disediakan, ditutup dengan penutup dan dibiarkan suam selama sehari.

Nasihat. Untuk memberi pencuci mulut aroma yang cerah dan tidak biasa, dalam kitaran memasak terakhir, tambahkan rasa lemon, anda boleh menggunakan kayu manis, kapulaga atau oren. Kali terakhir pencuci mulut manis direbus selama 15 minit. Jem ceri mengambil rasa kaya dan coklat dengan penambahan koko. Untuk satu paun beri, 2 sudu besar serbuk sudah cukup. Ia dituangkan ke dalam bekas pada tahap terakhir memasak 10-15 minit sebelum mengeluarkan pencuci mulut dari api.

Nuansa jem ceri segera

Menurut versi penuaian musim sejuk yang dicadangkan, sirap direbus terlebih dahulu. Isi lembangan enamel atau kuali dengan air yang mengalir, tambah gula, gaul rata dan letakkan di atas pembakar gas. Ceri dicelupkan dengan teliti ke dalam sirap mendidih dan rebus selama 15-20 minit. Kemudian makanan panas dicurahkan ke dalam balang, dibungkus selimut, dan dibiarkan selama 24 jam.

Nasihat. Buih muncul semasa proses memasak. Ia mesti dikeluarkan dengan sudu berlubang, jika tidak, semasa penyimpanan jem seperti itu dalam jangka masa panjang, busa boleh menyebabkan penapaian, kerosakan pada produk siap.

Tidak kurang cepat adalah pilihan untuk membuat ceri dalam jus anda sendiri. Kelezatan seperti ini ternyata agak manis, tetapi lebih berguna, kerana buah-buahan sebahagian besarnya mengekalkan vitamin mereka. Pada mulanya, biji dikeluarkan dari ceri, buah dimasukkan ke dalam balang disterilkan, ditutup dengan gula dan ditutup dengan penutup. Bekas dengan isinya diletakkan di dalam mangkuk air suam. Ia didihkan. Ini adalah bagaimana balang jem disterilkan selama 15 minit, selepas itu digulung.

Anda boleh membuat jem dengan cepat dengan penambahan pudina. Ceri dimasukkan ke dalam kuali yang sudah siap, ia ditutup dengan gula di atasnya dan seluruh jisim dibiarkan selama setengah jam. Selepas itu, bekas dengan beri dihantar ke api perlahan, didihkan. Kemudian masukkan pudina dan masak selama 10 minit. Periuk dikeluarkan dari api dan dibiarkan selama 3-4 jam. Kemudian mereka mula memasak pencuci mulut lagi dalam masa 15-20 minit, dalam keadaan panas mereka mencurahkannya ke dalam balang, menggulungnya.