Ladu dengan keju kotej dan ceri

Tepung mesti diayak dengan baik untuk menghilangkan serpihan yang ada di dalamnya. Berkat ini, adunan akan menjadi sangat gebu dan lapang. Anda boleh menyaring tepung ke dalam mangkuk dalam atau langsung ke permukaan licin seperti meja atau papan kayu. Di tengah slaid tepung, buat corong kecil dan pecahkan sebiji telur ayam ke dalamnya.

Doh mesti diuli dengan tangan. Bersiaplah untuk fakta bahawa pada mulanya ia akan mematuhi mereka. Mula menambahkan kefir padanya dalam bahagian kecil. Kacau adunan selepas setiap penambahan. Kefir boleh sedikit lebih banyak daripada yang ditunjukkan dalam resipi. Itu bergantung pada berapa banyak tepung kering yang anda gunakan untuk membuat doh. Terus menguli doh selama 5 minit lagi. Kemudian bentuk doh menjadi bola kecil. Pindahkan ke piring yang dalam dan biarkan selama 20-25 minit. Langkah ini diperlukan. Sekiranya anda melewatkannya, doh boleh menjadi sangat kering dan melekat di tangan anda.

Semasa doh berehat, kami mula menyiapkan pengisian untuk ladu masa depan. Pertama, kita perlu membilas ceri. Keluarkan kelembapan berlebihan dari permukaan beri dengan tuala kertas. Selepas itu, anda perlu mengeluarkan biji dari setiap buah beri. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan jepit rambut biasa.

Dalam mangkuk yang terpisah, satukan dadih dengan telur ayam. Masukkan gula pilihan anda ke dalam campuran. Sekarang kita perlu mengisar campuran keju kotej, telur dan gula sehingga homogen sepenuhnya. Masukkan beri tanpa biji ke dalamnya dan campurkan semuanya sekali lagi.

Setelah waktunya habis, keluarkan adunan dari mangkuk dan letakkan di permukaan yang halus, yang mesti ditaburkan dengan tepung terlebih dahulu. Kami mula menggulung doh menggunakan rolling pin. Akibatnya, ia harus menjadi sangat halus. Kami membuat cawan untuk ladu masa depan menggunakan gelas biasa. Anda juga boleh menggunakan acuan khas jika ada di dapur anda. Pindahkan cawan yang sudah siap ke papan kayu dan tutup dengan pelekat supaya tidak kering.

Kami mula meletakkan pengisian di tengah setiap bulatan. Pastikan bahawa gula dan jus ceri tidak sampai di pinggir doh, yang akan kita pegang bersama. Kemudian, semasa proses memasak, ladu boleh pecah.

Tuangkan air sejuk ke dalam periuk. Kami memindahkannya ke api yang tinggi. Apabila air mendidih, tambahkan garam ke dalamnya dan kacau rata. Berkat garam, rasa ladu akan menjadi lebih kaya. Kacau air lagi sebelum menambah ladu. Selepas itu, mulailah perlahan-lahan menurunkannya ke dalam air.Kacau ladu sentiasa semasa memasak untuk mengelakkannya melekat satu sama lain dan melekat di bahagian bawah kuali. Keluarkan ladu selesai segera dari air sehingga tidak membengkak dan melekat.

Masukkan ladu yang dimasak dalam bahagian di atas pinggan. Mereka perlu dimakan panas. Hidangkan ladu dengan krim masam. Anda juga boleh menambah sebilangan jem atau beri pada mereka. Nikmati hidangan beraroma ini.