Pilaf vegetarian dengan kacang buncis
0
547
Dapur
Orang asia
Kandungan kalori
112 kkal
Bahagian
4 pelabuhan.
Masa memasak
60 minit
Protein *
3.9 gr.
Lemak *
5.4 gr.
Karbohidrat *
23 gr.
Sekiranya anda ingin memasak pilaf tanpa daging, kacang buncis adalah pilihan yang bagus. Dari segi nilai pemakanan, ia hampir sama dengan daging, kaya dengan protein dan serat makanan. Proses memasaknya tidak jauh berbeza dengan pilaf tradisional: pertama kita membuat zirvak dari sayur-sayuran dan rempah-rempah, kemudian kita meletakkan buncis, beras, dan rebus yang sebelumnya direndam dan tuangkan ke dalam air. Didihkan hingga nasi masak.
Bahan-bahan
Proses memasak
Kami merendam buncis terlebih dahulu, kerana ia perlu dilembutkan dengan baik - akan memakan masa tujuh hingga lapan jam. Kami mencucinya, letakkan di dalam bekas yang dalam, isi dengan air sejuk dan biarkan selama masa yang ditentukan. Kemudian rebus dalam air tanpa garam hingga lembut. Pada saat pilaf dimasak, kupas bawang, basuh, keringkan dan potong kecil. Tuangkan minyak sayuran secukupnya ke dalam kuali berdinding tebal, panaskan hingga suhu panas. Tuangkan bawang dan biji jintan ke dalam minyak. Goreng dengan kacau hingga coklat keemasan.
Kupas wortel, basuh, keringkan dan potong nipis. Kami memasukkan wortel ke dalam kuali dengan bawang, kacau dan terus menggoreng selama lima hingga enam minit lagi. Seterusnya, kami meletakkan tomato, yang sebelumnya dicuci, dikeringkan dan dipotong kecil. Masukkan sedikit minyak sayuran jika perlu. Garam dan masukkan cili tanah, kacau dan reneh selama beberapa minit.
Toskan air dari buncis rebus, tuangkan kacang polong ke dalam periuk hingga sayur. Gaul dan reneh selama dua hingga tiga minit bersama. Nasi dibasuh terlebih dahulu hingga air jernih dan masukkan ke dalam kuali dengan kacang bendi dengan sayur-sayuran. Masukkan rempah: kari dan kunyit. Kami menambah lagi. Kupas daun bawang dan masukkan ke dalam kuali.
Seterusnya, tuangkan air panas ke dalam kuali. Didihkan pilaf dan masak dengan penutup terbuka sehingga air menguap dari permukaan beras. Apabila nasi di permukaan tetap tanpa cairan, tutup kuali dengan penutup dan bawa pilaf siap dengan api minimum selama dua puluh lima hingga tiga puluh minit lagi. Nasi harus menjadi hancur dan lembut.
Selamat menjamu selera!