Ladu ceri pada adunan tanpa telur

Ayak tepung, akan menjadi bagus jika anda melakukannya dua kali dan dengan itu memperkayakannya dengan oksigen, menyingkirkan serpihan dan gumpalan. Tuangkan garam ke dalam bekas dengan tepung yang diayak, tuangkan minyak bunga matahari dan masukkan air sejuk sedikit demi sedikit. Ini adalah air sejuk yang akan membantu doh menjadi elastik dan lentur, dan juga menjamin bahawa ia akan melekat dengan baik dan tidak akan cuaca di udara. Menguli doh keras. Secara tradisional, doh untuk ladu diuli dengan tangan. Lakukan ini dengan berhati-hati, sehingga doh berhenti melekat di tangan anda dan memperoleh keplastikan. Kemudian tutup dengan tuala atau pelekat dan biarkan naik selama setengah jam.

Susun ceri segar, menyingkirkan serpihan dan beri manja. Kemudian basuh, angkat biji dan pindahkan ke saringan untuk mengalirkan jusnya. Jangan tuangkan jus, ia boleh digunakan dalam penyediaan hidangan atau sos lain untuk ladu. Campurkan ceri kering dalam bekas yang berasingan dengan tepung dan gula.

Selepas setengah jam, gulungkan doh di permukaan tepung. Lapisan doh hendaklah tidak lebih dari 3 mm tebal. Potong kepingan doh bulat dari doh yang digulung menggunakan gelas. Letakkan pengisian ceri di tengah-tengah setiap bahagian dan bentuk jem dengan mencubit tepinya. Lipat ladu yang dibentuk pada jarak satu dari satu di atas papan pemotong yang ditaburkan dengan tepung.

Didihkan air masin hingga mendidih dan masukkan ladu satu demi satu ke dalam air mendidih. Kacau perlahan-lahan untuk mengelakkan ladu melekat di bahagian bawah periuk. Sebaik sahaja ia naik ke permukaan, anda boleh mengeluarkannya dengan sudu berlubang dan memindahkannya ke pinggan berpisah.

Hidangkan ladu dengan mentega, krim masam, atau sos ceri manis, yang boleh dibuat dari jus ceri yang tersisa dari proses memasak.