Ladu ceri dengan adunan air

Pertama, kita perlu menyediakan pengisian untuk ladu kami. Sebaiknya gunakan varieti ceri gelap. Dengan mereka, ladu lebih lembut dan enak. Bilas ceri beberapa kali. Pindahkan ke tuala kertas untuk menyerap kelembapan berlebihan. Sekarang ceri perlu diadu. Anda boleh menggunakan pin biasa. Proses ini akan memakan masa yang lama, tetapi anda tidak boleh meninggalkan biji dalam ceri. Selepas itu, pindahkan buah beri ke dalam mangkuk yang dalam. Dalam bekas yang berasingan, gabungkan pati gula dan kentang agar jus tidak mengalir keluar. Anda boleh menggunakan gula pasir bukan gula. Masukkan campuran ini ke beri dan campurkan pengisian dengan baik.

Kami mula menyediakan doh. Tepung mesti diayak dengan ayak. Untuk doh, anda harus memilih tepung gandum yang digiling halus, yang tidak boleh kering. Kemudian ladu tidak akan hancur. Anda juga boleh menggunakan campuran, misalnya, tepung gandum dan soba. Walau bagaimanapun, anda perlu mengambil ramuan ini dalam perkadaran yang sama.

Tuangkan air sejuk ke dalam bekas yang berasingan dan pecahkan telur ke dalamnya. Kacau sebati. Masukkan setengah sudu garam ke dalamnya dan kacau lagi. Gunakan hanya air sejuk, kerana adunan ini pasti tidak akan kering. Mula masukkan tepung ke dalam campuran dalam bahagian kecil. Kacau adunan dengan sudu atau pukul selepas setiap penambahan. Bentuk doh menjadi bulatan dengan tangan anda dan bungkus dengan bungkus plastik. Pindahkan adunan ke peti sejuk selama kira-kira 20-25 minit.

Apabila waktunya habis, pindahkan adunan ke permukaan kerja anda. Taburkan dengan tepung terlebih dahulu. Gulungkan doh dengan penggulung. Hasilnya, doh harus menyerupai kek nipis. Buat bulatan kecil darinya. Gunakan bentuk khas atau gelas dengan tepi tajam untuk ini. Sebarkan setiap bulatan ke atas tepung agar tidak melekat di atas meja.

Kami mula menyebarkan pengisian ceri di tengah-tengah setiap bulatan. Jumlahnya mungkin berbeza bergantung pada pilihan anda. Namun, anda tidak boleh berlebihan dengan pengisiannya, kerana ladu boleh pecah semasa memasak. Sematkan tepi ladu bersama-sama dan tekan ke bawah dengan jari anda.

Anda boleh merebus ladu dalam air atau wap. Kami akan menggunakan pilihan pertama. Isi periuk dengan air. Letakkan di atas dapur. Apabila air mula mendidih, tambahkan garam ke dalamnya. Ini akan meningkatkan rasa pengisian ladu. Kacau air dengan kuat dan masukkan ladu segera. Ini akan mengelakkan mereka tenggelam ke bahagian bawah periuk. Kacau selalu. Maka mereka tidak akan saling berpegang teguh.Sekiranya anda tidak mahu merosakkan ladu selesai, gunakan sudu berlubang untuk mengeluarkannya dari kuali.

Bahagikan ladu dalam bahagian ke dalam mangkuk. Hidangkan dengan krim masam segar. Selain itu, anda boleh mengolesnya dengan mentega. Sekiranya pengisiannya masam kerana beri, taburkan gula tambahan ke dalam pinggan. Hasilnya, ladu sangat lembut, dengan rasa ceri yang kaya. Letakkan resipi di hadapan anda dan mulakan memasak!