Udara manna dalam susu tanpa telur di dalam ketuhar

Tuangkan susu ke dalam mangkuk besar. Masukkan minyak sayuran, garam, vanillin, serbuk penaik, vanila dan gula biasa ke dalamnya. Dengan pukul, campurkan semua komponen hingga rata. Tuangkan semolina ke dalam campuran cecair.

Kacau adunan secara aktif dengan pukul sehingga semua ketulan hancur. Jisimnya ternyata cukup tebal dan likat. Biarkan adunan yang dimasak pada suhu bilik selama tiga puluh minit.

Griskan penaik dengan minyak sayuran dan masukkan adunan ke dalamnya. Panaskan ketuhar hingga suhu 170 darjah. Letakkan kuali doh pada tahap sederhana dan bakar selama dua puluh minit. Selepas masa yang ditentukan, tingkatkan suhu oven hingga 190 darjah dan terus bakar selama sepuluh minit lagi. Menjelang akhir penaik, manna akan bertambah besar, dan retakan kecil akan muncul di permukaan. Sekiranya ragu-ragu mengenai kesediaan, pasangkan tusuk gigi ke tengah pai. Sekiranya ia kering, maka manna sudah siap. Sekiranya terdapat bekas doh basah, teruskan memanggang dan ulangi ujian doneness selepas lima hingga tujuh minit.

Kami mengeluarkan manna yang sudah siap dari oven dan sejuk sedikit. Kemudian kami mengeluarkannya dari acuan dan memindahkannya ke pinggan hidangan sehingga sejuk sepenuhnya. Sekiranya manna dibiarkan sejuk tepat di dalam acuan, kerak bawah akan basah dan kehilangan teksturnya yang garing. Potong pai yang telah disejukkan menjadi bahagian dan hidangkan.