Kursus kedua - 5 resipi ringkas dan lazat dengan foto selangkah demi selangkah

Hidangan ringkas dan sedap sudah siap! Selamat menjamu selera!

Potongan ayam dengan oatmeal

Ayam cincang adalah salah satu yang paling disayangi di kalangan suri rumah kami. Sangat mudah dan cepat memasak potongan dari daging cincang seperti itu, di samping itu, daging ayam adalah produk rendah kalori, dan oleh itu, menambahkan serbuk roti atau roti yang direndam ke dalamnya tidak akan memberi kesan yang besar. Daripada oatmeal, lebih baik memberi keutamaan kepada Hercules, kerana ia dianggap produk paling berharga.

Bahan-bahan:

• Kepingan oat - 100 gr.
• Fillet ayam - 600 gr.
• Susu - 100 ml.
• Sebiji telur
• Sebiji kepala bawang
• Bawang putih - 1 ulas
• Minyak sayur - 30 gr.
• Garam dan lada secukup rasa.

Proses memasak:

1. Tuang susu ke dalam bekas yang dalam, tambahkan juga sebiji kuning telur ayam, yang sebelumnya dipisahkan dari protein.Jangan terburu-buru membuang protein, diperlukan untuk menggulung potongan daging.
2. Pukul susu dan kuning dan masukkan tepung oat ke dalam campuran. Sekiranya anda menggunakan Hercules, lebih baik memasangkannya hingga separuh masak, tetapi anda juga boleh menggunakan serpihan yang tidak memerlukan memasak.
3. Kacau campuran dengan baik dan biarkan sehingga oatmeal membengkak sepenuhnya.
4. Gosokkan cengkih bawang putih pada parutan halus dan tambahkan ke dalam campuran oat, garam dan lada secukup rasa. Anda juga boleh menambah pasli atau dill cincang halus.
5. Perahkan isi ayam melalui penggiling daging bersama dengan kepala bawang.
6. Campurkan daging cincang dengan oatmeal dan gaul hingga rata. Sebaiknya masukkan daging cincang di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 30 minit supaya semua bahan saling menarik, tetapi anda boleh mencubanya dengan cara lain: tandakan daging cincang itu ke dalam beg, ikat dengan kuat dan pukul beg dengan daging cincang di atas meja. Anda perlu memukul sekitar 50 kali, tetapi tidak sukar, kerana bungkusannya mungkin pecah.
7. Seterusnya, bentuk potongan kecil bulat bersaiz sederhana dan goreng di kedua sisi dalam kuali untuk mengelakkan pembentukan kerak emas.
8. Kemudian kami memindahkan potongan-potongan daging ke dalam periuk atau bekas rebusan lain, isi dengan sedikit air dan bawa mereka ke bawah penutup.

Ayam di atas garam

Produk dari daging ayam dan ayam telah lama dianggap oleh suri rumah kami sebagai salah satu yang paling digemari. Ayam memasak dengan cepat dan hidangan dari itu tidak memerlukan kemahiran khas tukang masak. Resipi untuk ayam dengan garam adalah salah satu yang paling mudah, tetapi, sayangnya, dilupakan di dapur kami. Walaupun terdapat banyak garam, kaedah memasak ayam ini dianggap sebagai makanan diet. Perhatian khusus dalam resipi ini harus diberikan kepada pilihan ayam. Bangkai harus besar, berair, dengan kulit merah jambu yang baik, dan kaki ayam harus besar dan berdaging.

Bahan-bahan:

• Bangkai ayam - 1 pc.
• Garam - pek

Proses memasak:

1. Basuh bangkai ayam dengan baik di bawah air yang mengalir, sejuk, periksa dengan teliti adanya sisa-sisa bulu dan, jika ada, cabut atau potong.
2. Tuangkan keseluruhan bungkusan garam ke dalam kuali dengan bahagian bawah tebal.
3. Letakkan ayam kembali ke atas garam. Harap maklum bahawa dilarang sama sekali menambahkan garam di atas, lada, menambah bumbu dan rempah lain. Juga, jangan berminyak bangkai.
4. Seterusnya, kami menghantar kuali ke oven. Kami memasak selama kira-kira satu jam (tetapi waktunya bergantung pada ukuran ayam) pada suhu 200 darjah.
5. Sebaik sahaja ayam telah memulakan jus bening, perlu mematikan oven dan mengeluarkan pinggan. Kemudian ayam mesti dikeluarkan dengan cepat dari kuali dan potong.

Ayam sedap, kemerahan dan wangi sudah siap!

Casserole "Berkhasiat"

Bahan-bahan:

• Daging cincang (lebih baik memilih produk dari daging lembu dan daging babi) - 300 gr.
• Telur ayam - 1 pc.
• Kentang - 4 ubi sederhana.
• Bawang mentol - 1 pc.
• Tomato - 1 pc.
• Keju keras - 150 gr.
• Mayonis - 100 gr.
• Garam dan lada secukup rasa.
• Minyak sayuran - untuk melincirkan acuan

Proses memasak:

1. Kupas kentang mentah, bilas dan potong. Masukkan kentang cincang ke dalam kuali dengan bahagian bawah pekat atau di dalam loyang lain. Bahagian bawah kuali mesti disapu dengan minyak terlebih dahulu.
2. Agar kentang kami membakar lebih cepat, anda perlu mengolesnya dengan sos. Untuk melakukan ini, campurkan 4 sudu besar. l. mayonis tidak berlemak dengan air rebusan, garam dan lada. Sosnya mestilah pekat sederhana, tidak terlalu berair, tetapi tidak terlalu pekat.
3. Dalam daging cincang siap, tambahkan telur mentah, serta lada dan garam. Sangat mustahak untuk menguli daging cincang sehingga sebati dengan telur.
4. Kepala bawang mesti dipotong menjadi cincin dan diletakkan di atas kentang yang dituangkan dengan sos mayonis.
5. Masukkan daging cincang ke lapisan seterusnya, dan cuba sebarkannya secara merata di atas kentang dengan bawang.
6. Potong tomato segar menjadi bulatan dan susun lapisan seterusnya dengan mereka.
7. Tuangkan mayonis pada segalanya.
8. Parut keju keras dan taburkan kaserol kami di atas dengan teliti.
9. Kami meletakkan kaserol di dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan bakar selama kira-kira 40 minit pada suhu t - 200 darjah.

Babi Jerman dengan sauerkraut

Bahan-bahan:

• Kaki babi - 4 pcs.
• Kacang hijau (segar atau beku, tetapi tidak dalam tin) - 300 gr.
• Bawang - 2 kepala.
• Sauerkraut - 1 kg.
• Daun bay - 2 pcs.
• Garam secukup rasa
• Perasa "Untuk hidangan daging babi" (anda boleh menggantikan satu sudu teh marjoram dan beberapa beri juniper).

Proses memasak:

1. Urutkan kacang hijau, bilas di bawah air sejuk, campurkan dengan rempah dan garam dan masukkan ke dalam periuk dengan air mendidih. Rebus kacang polong hingga lembut. Sekiranya, apabila ditekan dengan sudu, kacang polong cacat, anda boleh membuangnya ke dalam saringan dengan selamat.
2. Bilas kaki babi di bawah air paip, hantar ke periuk dan masak selama satu jam. Semasa memasak, masukkan daun bay dan bawang cincang halus.
3. Setelah kaki mendidih, angkat dan sejukkan sedikit.
4. Kemudian masukkan sauerkraut ke dalam periuk yang sama, letakkan kaki di atas dan reneh selama 30 minit lagi.
5. Tiriskan air yang tinggal dan letakkan kubis kaki babi di dalam pinggan besar yang dalam.
6. Hancurkan kacang hijau rebus menjadi gruel atau gosokkan melalui ayak. Kemudian kacang polong diletakkan di atas piring dengan kubis dan kaki.
7. Sekiranya anda tidak terbiasa makan kaki babi, anda boleh menggantinya dengan potongan daging babi. Ini tidak akan mengubah proses memasak.
8. Lebih baik menghidangkan daging babi dalam bahasa Jerman dengan kentang dan mustard.