Tomato yang dijemur di rumah
0
753
Dapur
Orang Rusia
Kandungan kalori
42.4 kkal
Bahagian
0.5 l.
Masa memasak
9 h.
Protein *
0.9 gr.
Lemak *
5.1 gr.
Karbohidrat *
3.4 gr.
Tomato yang dijemur adalah makanan istimewa yang menakjubkan dari Itali. Oleh kerana cuaca di lintang kita tidak membenarkan pengeringan tomato di bawah sinar matahari, kita akan melakukannya di dalam ketuhar. Beberapa jam kerja yang menyusahkan dan di atas meja anda akan ada tomato kering matahari siap pakai dengan ramuan dan bawang putih Provencal. Dengan tomato kering, anda boleh menyediakan pelbagai hidangan: dari bruschetta dengan mozzarella dan basil, pizza atau roti, hingga risotto atau pasta dan tomato kering. Mari kita mulakan!
Bahan-bahan
Proses memasak
Untuk tomato yang dijemur, pilih pelbagai jenis tomato yang mempunyai hati yang kering dan berdaging. Sekiranya bahagian dalam tomato berair, angkat dengan memotong tomato menjadi separuh dan keluarkan biji dengan satu sudu teh. Bilas tomato dengan baik di bawah air sejuk dan letakkan di atas tuala sehingga kering.
Garam bahagian tomato, lada dan taburkan dengan sedikit rempah. Masukkan baki rempah ke dalam balang semasa kita menutupnya. Sekiranya dikehendaki, taburkan tomato dengan potongan bawang putih kecil. Kami menghidupkan oven pada suhu 90-100 darjah dan meletakkan loyang dengan tomato di dalamnya. Kami mengeringkan tomato pada suhu rendah selama 4-7 jam, semuanya bergantung pada ukuran dan kepelbagaian tomato, serta ketuhar anda.
Setelah tomato sejuk sepenuhnya, masukkan ke dalam balang yang disterilkan. Tuangkan minyak zaitun ke dalam periuk kecil, tambahkan ramuan Provencal ke dalamnya dan panaskan, tetapi jangan mendidih. Masukkan minyak zaitun yang panas ke dalam balang sehingga menutupi tomato yang telah dijemur. Tutup penutup dengan rapat dan biarkan balang tomato yang dijemur hingga sejuk pada suhu bilik. Seterusnya, kami mengeluarkan balang untuk disimpan di dalam peti sejuk.
