kediaman
➠ Tomato
➠ Pembuka selera tomato pedas
➠ Tomato yang dijemur di dalam pengering

Tomato yang dijemur di dalam pengering

2255

Dapur Orang Rusia

Kandungan kalori 197.4 kkal

Bahagian 0.5 l.

Masa memasak 10 h.

Protein * 1.4 gr.

Lemak * 7.7 g

Karbohidrat * 53.4 gr.

Kandungan

Di pengering elektrik untuk buah-buahan dan sayur-sayuran, anda boleh memasak tomato kering dengan lembut, yang mustahil dilakukan di dalam ketuhar gas. Makanan ringan ini baik kering dan juga minyak sayuran. Mengikuti arahan untuk peranti ini, anda akan mendapat tomato kering yang indah rasanya yang berbeza dari kosong tomato lain. Waktu pengeringan bergantung pada kaedah penyimpanan selanjutnya. Ingat bahawa akan ada sedikit produk siap pada akhirnya.

Bahan-bahan

Tomato segar 1.5KG Minyak sayuran 350 ml. Garam rasa Gula pasir rasa Bawang putih 1 PC. Selasih kering 1 sudu besar Daun bay 3 keping. Lada merah tanah rasa Herba Provencal rasa

Proses memasak

Untuk tomato kering, gunakan varieti bersaiz sederhana dan berdaging. Basuh tomato dengan baik dan keringkan dengan tuala kertas. Kemudian potong menjadi dua bahagian, lepaskan pangkal tangkai dan keluarkan pulpa dengan satu sudu teh.

Letakkan kepingan tomato dengan padat pada baki pengering elektrik, sehingga potongannya habis. Dalam mangkuk, campurkan kemangi kering (ramuan Provencal boleh digunakan), garam dan tambahkan sedikit gula dan lada merah.

Tuangkan campuran yang telah disusun secara merata ke atas kepingan tomato. Aroma rempah akan memenuhi tomato semasa pengeringan, yang akan memberikan rasa tomato yang indah.

Kemudian hidupkan pengering dan tetapkan suhu dan masa mengikut arahan. Rata-rata, proses pengeringan memakan masa 6 jam. Buka kering secara berkala dan pindahkan tomato siap ke mangkuk yang berasingan. Mengeringkan tomato untuk disimpan dalam minyak selesai apabila buahnya berkerut tetapi lembut.

Apabila semua tomato dimasak, sediakan pengisian minyak untuknya. Kupas bawang dan potong menjadi kepingan nipis. Sediakan balang yang bersih dan kering. Panaskan minyak sayuran hingga 40 ° C. Satukan garam, daun laurel yang dihancurkan dan ramuan kering dalam cawan.

Tuangkan campuran kering ke dalam balang. Kemudian letakkan tomato dengan ketat dan lapis demi lapis dalam balang, alihkan dengan bawang putih cincang dan taburkan sedikit herba dengan setiap lapisan tomato. Isi balang ke bahagian paling atas.

Kemudian isi tomato yang dijemur dengan minyak sayuran yang dipanaskan sehingga tidak ada udara di dalam balang. Minyak mesti menutup bahagian atas tomato sepenuhnya, jika tidak, mereka akan membentuk. Tutup balang dengan penutup plastik kering. Simpan tomato yang dijemur hanya di dalam peti sejuk.