Kategori
Kekosongan untuk musim sejuk
  1. kediaman
  2. ➠ Minuman
  3. ➠ Minuman
  4. ➠ Ragi Levito Madre

Ragi Levito Madre

0
2666
Dapur Dunia
Kandungan kalori 68.1 kkal
Bahagian 1 pelabuhan.
Masa memasak 7 hari
Protein * 4.5 gr.
Lemak * 4.6 gr.
Karbohidrat * 17.4 g
* setiap 100 gr. produk
Ragi Levito Madre
Kandungan

Roti buatan sendiri adalah tambahan yang bagus untuk meja makan. Untuk membuat roti beraroma mengikut resipi Itali terkenal Levito Madre, anda perlu menyediakan masam terlebih dahulu.

Bahan-bahan

Proses memasak

langkah 1 daripada 7
Larutkan madu di dalam air, campurkan dengan tepung. Uli bahan hingga sebati, gulung sebiji bola, buat potongan silang ke silang yang mendalam di atasnya. Masukkan adunan ke dalam mangkuk yang sudah berminyak
langkah 2 daripada 7
Tutup mangkuk dengan tuala bersih dan tekan di atas dengan piring rata. Biarkan bahan kerja selama 2 hari pada suhu bilik. Ragi hendaklah lebih kurang dua kali ganda.
langkah 3 daripada 7
Sekiranya anda membalikkan mangkuk, anda dapat melihat gelembung besar yang menunjukkan penapaian.
langkah 4 daripada 7
Sebelum meneruskan pemberian masam, perlu membuang semua kelebihan. Keluarkan "tutup" dan kerak sisi, biarkan hanya bahagian tengahnya.
langkah 5 daripada 7
Ambil 100 gram kultur starter, cairkan dengan 45 miligram air dan campurkan dengan 100 gram tepung. Pindahkan jisim yang dihasilkan ke mangkuk berminyak, buat sayatan berbentuk salib di atas, tutup dengan tuala dan biarkan suam selama sehari.
langkah 6 daripada 7
Selepas sehari, jumlah ragi akan bertambah. Ulangi proses penyusuan selama 5 hari mengikut skema yang dijelaskan di atas. Akibatnya, starter menjadi sangat berpori.
langkah 7 daripada 7
Selepas itu, anda boleh memasukkan kultur starter ke dalam peti sejuk untuk disimpan. Balut dalam bungkus plastik atau letakkan di dalam bekas di bawah penutup. Adunan masam harus diberi makan 2 kali seminggu. Sebelum membakar roti, beri makan 2-3 kali untuk membangunkannya.
Selamat menjamu selera!

Resipi serupa

Tinggalkan komen

Nama
E-mel
Teks *