Pai Krim Asam Strawberry Jellied

Sejukkan mentega dengan baik di dalam peti sejuk - mesti keras. Kami membersihkan stroberi sepal dan bilas dengan air sejuk, kemudian keringkan dengan tuala. Ceri saya, keluarkan biji dari mereka dan toskan jus yang berlebihan. Sekiranya beri telah dicairkan, maka perlu juga mengalirkan semua jus yang telah dilepaskan.

Potong mentega menjadi kepingan kecil dengan pisau. Anda boleh melakukannya di papan pemotong - hasilnya di tempat yang sama kita akan menguli doh.

Ayak tepung di atas mentega cincang, tuangkan garam dan terus campurkan dan cincang campuran dengan pisau sehingga serbuk halus diperolehi. Kami membuat slaid dengan tekanan keluar dari jisim, memecahkan telur ke dalamnya dan menuangkan air ais. Kuli doh.

Kami menggulung doh yang dihasilkan ke dalam bola, membungkusnya dengan pelekat dan memasukkannya ke dalam peti sejuk selama tiga puluh hingga empat puluh minit.

Setelah masa yang ditentukan berlalu, kami mengeluarkan doh dari peti sejuk dan menggulungnya ke permukaan tepung ke lapisan. Ketebalan anggaran adalah tiga hingga empat milimeter. Griskan loyang kek dengan minyak sayuran tanpa bau dan masukkan adunan ke dalamnya sehingga menutup bahagian bawah dan tepinya. Ia perlu untuk membentuk sisi ke ketinggian kek. Dengan tangan anda, anda juga boleh melicinkan dan menekan doh ke tepi acuan. Kami mencucuk bahagian bawah kek dengan garpu. Kami mengeluarkan acuan dengan doh di dalam peti sejuk selama lima belas minit - ini akan memperbaiki doh dan tidak akan tergelincir dari sisi.

Panaskan ketuhar hingga suhu 200 darjah. Kami meletakkan borang dengan adunan di tingkat tengah oven yang sudah panas dan bakar selama sepuluh hingga dua belas minit, sehingga kerak emas ringan di atasnya.

Semasa doh di dalam ketuhar, letakkan buah beri yang sudah siap di dalam mangkuk dan tambahkan gula pasir dan tepung jagung ke dalamnya. Kami bercampur.

Kami mengeluarkan kerak panggang dari oven dan menyebarkan buah beri dengan gula dan kanji di atasnya.

Untuk menyediakan pengisian krim masam, campurkan krim masam, vanillin, telur dan gula pasir dalam mangkuk yang berasingan. Kacau hingga homogen sepenuhnya dengan pukul atau pengadun pada kelajuan rendah. Tuangkan beri ke dalam pai dengan jisim yang dihasilkan.

Kami meletakkan kek di dalam ketuhar, menurunkan suhu hingga 180 darjah dan bakar selama empat puluh minit. Pengisian krim masam harus diatur dengan baik dan menjadi krim keemasan.

Kami mengeluarkan kek siap dari oven dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya. Kami mengalihkan pastri ke pinggan dan menghidangkan sejuk. Untuk hiasan, permukaannya boleh ditaburkan dengan gula tepung yang diayak.