Kategori
Kekosongan untuk musim sejuk
  1. kediaman
  2. ➠ Cendawan
  3. ➠ Cendawan untuk musim sejuk
  4. ➠ Asin cendawan hitam

Asin cendawan hitam

0
1313
Dapur Eropah Timur
Kandungan kalori 16 kkal
Bahagian 5 l.
Masa memasak 30 minit.
Protein * 1.8 gr.
Lemak * 0.8 gr.
Karbohidrat * 0.5 gr.
* setiap 100 gr. produk
Asin cendawan hitam
Kandungan

Cendawan susu hitam masin sejuk mempunyai tekstur dan aroma yang sedikit berbeza daripada yang diasinkan dengan rawatan haba. Menurut resipi ini, anda dapat menyediakan cendawan susu dengan cepat dengan tuaian yang besar, yang memungkinkan untuk memilih cendawan muda dan padat untuk penuaian. Anda boleh memilih cendawan sedikit demi sedikit. Mereka asin di dalam bekas besar dan ditambahkan ketika berasal dari hutan. Asin tanpa rempah, yang memungkinkan untuk menikmati rasa cendawan masin yang murni.

Bahan-bahan

Proses memasak

langkah 1 daripada 8
Bersihkan cendawan susu hitam dari serpihan hutan, keluarkan spesimen yang sudah rosak dan lama dan rendam selama 2 hari di dalam air sejuk, ubah setiap 12 jam. Kemudian bilas cendawan dengan baik di bawah air yang mengalir dan buang dalam saringan untuk mengalirkan semua air.
langkah 2 daripada 8
Sediakan bekas besar untuk memetik susu. Lapiskan cendawan yang sudah siap di dalamnya, taburkan setiap lapisan dengan garam dalam jumlah yang dikira.
langkah 3 daripada 8
Letakkan cendawan dengan penutupnya ke bawah. Buat ketebalan lapisan cendawan 5-6 cm, tidak lebih, jika tidak, ia akan masin tidak rata.
langkah 4 daripada 8
Taburkan lapisan atas cendawan dengan garam dengan lebih banyak.
langkah 5 daripada 8
Tutup cendawan di dalam bekas dengan sehelai kain dan letakkan piring atau bulatan kayu dengan berat di atasnya. Letakkan bekas dengan cendawan di tempat yang sejuk.
langkah 6 daripada 8
Dalam beberapa hari, cendawan susu akan memberi jus dan mengendap. Anda boleh memindahkan mereka cendawan seterusnya yang diasinkan dalam mangkuk lain.
langkah 7 daripada 8
Acar cendawan dapat dituangkan ke dalam balang dan kemudian ditambahkan ke sup atau sos untuk menambah rasa cendawan.
langkah 8 daripada 8
Selepas sebulan, cendawan susu hitam akhirnya akan masin. Anda boleh memasukkannya ke dalam balang yang berasingan, menutupnya dengan penutup nilon dan menyimpannya di tempat yang sejuk.

Selamat berpakaian kosong!

 

Resipi serupa

Tinggalkan komen

Nama
E-mel
Teks *