Cendawan susu acar dengan daun oak
0
2121
Dapur
Eropah Timur
Kandungan kalori
16 kkal
Bahagian
3 l.
Masa memasak
30 d.
Protein *
1.8 gr.
Lemak *
0.8 gr.
Karbohidrat *
0.5 gr.
Cendawan susu masin dalam proses pengasinan selalu kehilangan rasa yang kuat dan rangup, daun oak mengandung banyak tanin, tidak ada artinya pada masa lalu cendawan asin hanya di dalam tong kayu oak. Di samping itu, daun oak menjaga kulat dari acuan. Mereka tidak mempunyai aroma mereka sendiri dan tidak mengganggu rasa semula jadi cendawan susu masin, dan rempah-rempah dan bumbu boleh ditambah sebelum menghidangkan cendawan ke meja. Garam cendawan susu dengan cara sejuk dengan rendaman awal.
Bahan-bahan
Proses memasak
Sediakan bekas dalam untuk memetik cendawan susu. Di bahagian bawahnya, letakkan lapisan daun oak setebal 1 cm, letakkan separuh cendawan susu yang direndam di atas daun, letakkan dengan penutupnya. Taburkan lapisan cendawan dengan garam dalam jumlah yang dikira. Rata-rata 40 g garam diambil setiap 1 kg cendawan segar, tetapi jika anda menyimpan cendawan di dalam peti sejuk, dan bukan di ruang bawah tanah yang sejuk, maka tingkatkan jumlah garam. Kemudian letakkan lapisan kedua dari daun oak dan selebihnya cendawan di atasnya.
Makan untuk kesihatan anda!