kediaman
➠ Salo
➠ Cara garam lemak di rumah
➠ Lard masin panas di rumah

Lard masin panas di rumah

5377

Dapur Eropah Timur

Kandungan kalori 770 kkal

Bahagian 10 pelabuhan.

Masa memasak 4 hari

Protein * gr.

Lemak * 99 gr.

Karbohidrat * gr.

Kandungan

Suri rumah sering memilih untuk mengunyah lemak babi di rumah dengan cara yang panas dan melakukannya kerana dua sebab: lebih sedikit masa yang dihabiskan untuk memasak makanan pedas yang lazat ini dan semua mikroba dan parasit yang mungkin terdapat dalam lemak babi musnah.

Bahan-bahan

Lard dengan lapisan daging 1 kg Air 1 l. Garam 100 g Bawang putih 2 keping. Perasa untuk daging 2 sudu besar

Proses memasak

Pertama, sediakan dalam jumlah yang diperlukan semua produk untuk mengasinkan lemak babi dengan cara ini. Gosok kulit dari daging dengan pisau, kemudian bilas dan potong menjadi bentuk apa pun.

Tuangkan air minum bersih ke dalam periuk, tambahkan garam kasar atau garam batu, tetapi tidak beryodium, dan rebus air garam. Selama ini, kupas satu kepala bawang putih dan potong cengkih ke dalam pinggan.

Pindahkan bawang putih cincang ke dalam air garam mendidih.

Kemudian pindahkan kepingan daging ke dalam air garam, didihkan dan matikan api.

Letakkan pinggan rata dan apa sahaja beban pada daging, anda boleh menggunakan balang air. Biarkan lemak babi dalam air garam sehingga sejuk sepenuhnya. Kemudian letakkan kuali dengan lemak babi di dalam peti sejuk selama 3 hari. Anda boleh meninggalkan beban kecil pada lemak babi.

Selepas waktu ini, keluarkan kepingan daging dari air garam dan keringkan dengan tuala dapur.

Potong kepala bawang putih yang dikupas kedua dalam bawang putih atau potong ke dalam kepingan nipis. Letakkan kepingan daging di bungkus plastik dan gosokkan dengan bawang putih dan rempah cincang.