Salap panas
0
1021
Dapur
Eropah Timur
Kandungan kalori
18.5 kkal
Bahagian
1 l.
Masa memasak
40 minit
Protein *
1.6 gr.
Lemak *
1.7 gr.
Karbohidrat *
1.8 gr.
Anda boleh mengasah ombak dengan cara yang sejuk dan panas. Resipi ini akan memberi tumpuan kepada yang terakhir. Dengan kaedah pengasinan ini, cendawan akan siap sepenuhnya untuk digunakan dalam tiga minggu - mereka akan diasinkan hingga lumat dan akan memperoleh rasa yang kaya. Sekiranya terdapat keperluan untuk menyimpan gelombang garam siap pakai dalam jangka masa yang lama, pindahkan saja ke balang bersama dengan air garam, tutup dengan penutup plastik dan sejukkan. Jadi cendawan akan dipelihara dengan sempurna selama dua hingga tiga bulan lagi.
Bahan-bahan
Proses memasak
Kami membersihkan volnushki dari serpihan rawak, kawasan yang rosak dan sisa-sisa miselium. Bilas cendawan dengan bersih dalam air yang mengalir. Kami meletakkannya di dalam bekas dengan ukuran yang sesuai, isi dengan air sejuk sehingga cairan menutupi permukaan cendawan sepenuhnya. Kami membiarkan ombak merendam pada siang hari - ini diperlukan untuk menghilangkan kepahitan semula jadi.
Kami menapis gelombang yang direndam dari air. Kami memasukkan cendawan ke dalam periuk, isi dengan air segar, tambahkan jumlah garam yang ditentukan dan masukkan ke atas dapur. Didihkan air dengan cendawan sehingga mendidih dan masak selama dua puluh minit pada suhu rendah. Pada akhir memasak, ombak akan tenggelam ke bahagian bawah kuali. Setelah masak, masukkan cendawan ke dalam saringan dan biarkan kuahnya mengalir.
Kami bilas dengan teliti daun ceri, currant dan lobak dengan air mengalir. Kupas bawang dan potong. Dalam bekas yang bersih dan kering, letakkan sayur-sayuran dan ombak rebus dalam lapisan, taburkannya dengan garam, lada hitam, kacang polong dan potongan bawang putih. Kami mengulangi penggantian lapisan produk yang ditunjukkan sehingga habis.
Di permukaan cendawan bertumpuk, letakkan piring dengan diameter lebih kecil terbalik. Dan di atasnya kami memasang beban untuk menekan gelombang dengan baik. Sebagai penindasan, anda boleh menggunakan pelbagai bekas dengan air. Dalam bentuk ini, kami menghantar cendawan ke tempat yang sejuk, misalnya, ke bilik bawah tanah. Selepas tiga hingga empat minggu, ombak akan menjadi masin sepenuhnya dan akan siap digunakan.
Selamat menjamu selera!