Kategori
Kekosongan untuk musim sejuk
  1. kediaman
  2. ➠ Kek Paskah
  3. ➠ Curd Easter
  4. ➠ Keju kastard Custard Easter - resipi klasik

Keju kastard Custard Easter - resipi klasik

0
1149
Dapur Orang Rusia
Kandungan kalori 269.6 kkal
Bahagian 4 pelabuhan.
Masa memasak 40 minit
Protein * 11.5 g
Lemak * 18.8 g
Karbohidrat * 28.6 gr.
* setiap 100 gr. produk
Keju kastard Custard Easter - resipi klasik
Kandungan

Mari sediakan keju kastard Paskah mengikut resipi klasik. Kami menguli sebilangan besar keju kotej, krim masam, kuning telur, mentega dan gula. Didihkan - ini adalah perbezaan utama dari resipi Paskah dengan kaedah mentah. Ramai orang sangat menyukai Paskah kastard kerana pada tahap ini kuning telur yang membentuk komposisi tersebut dirawat dengan panas. Untuk rasa, anda boleh menambah buah-buahan kering dan kacang ke dalam komposisi Paskah. Sentiasa pilihan yang sesuai dan selamat - kismis dan badam.

Bahan-bahan

Proses memasak

langkah 1 daripada 15
Untuk penyediaan Paskah kami hanya menggunakan keju kotej segar dan berkualiti tinggi dan krim masam - hasilnya secara langsung bergantung kepada ini. Sebaiknya ambil keju kotej dengan kandungan lemak sekurang-kurangnya 9%, dan krim masam - 20-30%.
langkah 2 daripada 15
Bilas kismis sehingga bersih dan tuangkan air panas untuk melembutkan. Kami bertolak selama dua puluh minit. Selepas itu, toskan air, keringkan kismis di tuala dari sisa kelembapan.
langkah 3 daripada 15
Untuk tekstur yang seragam, gosokkan dadih melalui ayak halus. Sebagai alternatif, anda boleh menyebarkannya melalui penggiling daging dengan grid halus atau menumbuknya dengan pengisar.
langkah 4 daripada 15
Letakkan keju kotej parut dalam mangkuk.
langkah 5 daripada 15
Masukkan krim masam, gula, gula vanila. Pecahkan telur dan asingkan kuning telur dari putih. Kami tidak menggunakan tupai untuk Paskah. Masukkan kuning telur ke dalam mangkuk bersama dadih. Campurkan semuanya sehingga sebati.
langkah 6 daripada 15
Kami mengeluarkan mentega dari peti sejuk terlebih dahulu sehingga mempunyai masa untuk melembutkan pada waktu memasak. Potong menjadi kepingan dan tambahkan ke mangkuk ke jisim curd. Kami bercampur.
langkah 7 daripada 15
Pukul jisim curd yang dihasilkan dengan pengadun untuk mendapatkan keseragaman yang lengkap dan kemegahan cahaya.
langkah 8 daripada 15
Tuangkan jisim curd ke dalam periuk berdinding tebal dan letakkan di atas dapur. Panaskan campuran dengan api kecil dengan kacau berterusan berterusan. Didihkan hampir. Sebaik sahaja gelembung pertama muncul, kami berhenti memasak.
langkah 9 daripada 15
Semasa memanas, jisim akan menjadi lebih cair - ini adalah perkara biasa.
langkah 10 daripada 15
Setelah mengeluarkan kuali dengan jisim curd rebus dari dapur, rendam ke dalam bekas air sejuk. Kacau jisim sehingga sejuk. Kami meletakkan campuran dadih yang telah disejukkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam - ia harus menebal.
langkah 11 daripada 15
Seterusnya, masukkan kismis dan badam yang telah disediakan ke dalam jisim curd. Sedangkan untuk yang terakhir, ia boleh menjadi kernel cincang atau kelopak almond yang lebih halus.
langkah 12 daripada 15
Gaul sebati.
langkah 13 daripada 15
Kami menutup kotak tampal dengan kain kasa dilipat dalam dua lapisan. Kami mengisinya dengan jisim curd yang telah siap, ratakan permukaannya.
langkah 14 daripada 15
Kami membungkus tepi kain kasa ke atas, menutup dadih. Kami menutup dengan penutup dan meletakkan penindasan di atas dalam bentuk, misalnya, tin air. Kami membuang struktur di dalam peti sejuk selama sehari, sehingga kelebihan serumnya adalah kaca dan tekstur yang padat terbentuk.
langkah 15 daripada 15
Setelah masa yang ditentukan telah berlalu, kami menghilangkan penindasan, membuka tepi kain kasa dan dengan hati-hati mengubah Easter cottage cheese ke dalam pinggan. Sekiranya dikehendaki, permukaan Paskah boleh dihiasi dengan kepingan marmalade, coklat, kelapa.
Selamat menjamu selera!

Resipi serupa

Tinggalkan komen

Nama
E-mel
Teks *