Kategori
Kekosongan untuk musim sejuk
  1. kediaman
  2. ➠ Doh
  3. ➠ Choux pastry untuk eclairs dan profiteroles
  4. ➠ Choux pastry untuk eclairs di atas air

Choux pastry untuk eclairs di atas air

0
346
Dapur Bahasa Perancis
Kandungan kalori 145 kkal
Bahagian 8 pelabuhan.
Masa memasak 50 minit
Protein * 8.9 gr.
Lemak * 5.3 gr.
Karbohidrat * 17.9 gr.
* setiap 100 gr. produk
Choux pastry untuk eclairs di atas air
Kandungan

Ramai orang suka memperlakukan diri mereka sendiri dengan pastri yang lazat, seperti roti, kek, pai atau gerai. Mari kita renung di gerai, adunan untuk mereka boleh diuli walaupun di atas air.

Bahan-bahan

Proses memasak

langkah 1 daripada 5
Masukkan mentega lembut dalam periuk, tambahkan garam dan tuangkan ke dalam air. Letakkan periuk di atas kapur api.
langkah 2 daripada 5
Cairkan mentega, kacau terus dan biarkan campuran mendidih.
langkah 3 daripada 5
Sebaik sahaja jisim minyak mendidih, masukkan tepung yang diayak, kacau dengan cepat sehingga tidak ada gumpalan. Kacau adunan dengan api sederhana hingga tepung menyerap semua cecair.
langkah 4 daripada 5
Kemudian masukkan telur sebiji demi sebiji. Pecahkan telur seterusnya apabila telur sebelumnya dicampurkan sepenuhnya.
langkah 5 daripada 5
Konsistensi adunan siap tidak boleh terlalu pekat atau sangat berair. Semasa membentuk eclairs, ia tidak boleh merebak. Untuk membuat kepingan doh, pindahkan doh ke beg piping dengan lampiran bintang tertutup dan peras doh ke atas loyang berlapis-lapis.
Selamat menjamu selera!

Resipi serupa

Tinggalkan komen

Nama
E-mel
Teks *