Kategori
Kekosongan untuk musim sejuk
  1. kediaman
  2. ➠ Doh
  3. ➠ Pai doh
  4. ➠ Choux pastry untuk pai di dalam ketuhar

Choux pastry untuk pai di dalam ketuhar

0
2014
Dapur Dunia
Kandungan kalori 93.6 kkal
Bahagian 6 pelabuhan.
Masa memasak 20 minit.
Protein * 1.5 gr.
Lemak * 5.2 gr.
Karbohidrat * 23.7 g
* setiap 100 gr. produk
Choux pastry untuk pai di dalam ketuhar
Kandungan

Pai yang dibuat dari adunan ini lapang dan gebu. Kami menyediakan adunan kastard dengan serbuk yang berliang, tetapi sedikit lembap dan kenyal. Kromet seperti itu disimpan dengan baik dan tidak lama basi dalam bekas yang ditutup.

Bahan-bahan

Proses memasak

langkah 1 daripada 8
Ayak tepung untuk doh ke dalam mangkuk volumetrik, masukkan gula pasir, campurkan.
langkah 2 daripada 8
Tuangkan dalam air mendidih, kacau dengan cepat dengan pukul - jisim tebal, melekit dan tebal terbentuk.
langkah 3 daripada 8
Tuangkan susu sejuk ke dalam campuran yang dihasilkan dan kacau sebati dengan pukul. Kami memeriksa suhu campuran - mestilah suam.
langkah 4 daripada 8
Potong ragi segar dengan tangan anda ke dalam jisim hangat yang dihasilkan, campurkan hingga larut dan biarkan di tempat yang hangat selama dua puluh hingga tiga puluh minit. Doh mesti meningkat dalam jumlah dan menjadi spongy, lapang.
langkah 5 daripada 8
Setelah masa yang ditentukan berlalu, tuangkan minyak sayuran tanpa bau ke dalam adunan, masukkan garam, campurkan dan mula masukkan tepung yang telah diayak. Pertama, uli adunan dengan sudu, dan kemudian uli dengan tangan anda. Kami menguli doh - lembut, patuh, menjaga bentuknya. Gulungkan adunan ke dalam bola, letakkan di dalam mangkuk, ketatkan dengan filem pelekat dan letakkan di tempat yang hangat untuk pemeriksaan. Doh hendaklah berganda hingga tiga kali.
langkah 6 daripada 8
Potong doh yang menjadi kepingan kecil, yang kemudian digulung menjadi bebola. Gulung setiap bola ke dalam kek dengan penggelek, masukkan isian dan bentuk pai.
langkah 7 daripada 8
Oleh itu, kami membentuk produk dari keseluruhan adunan. Pastikan mengisar pai yang telah disediakan untuk gloss dan coklat keemasan dengan telur yang dipukul.
langkah 8 daripada 8
Kami memanggang pai di dalam ketuhar pada suhu 180 darjah hingga coklat keemasan - kira-kira dua puluh hingga dua puluh lima minit.
Selamat menjamu selera!

Resipi serupa

Tinggalkan komen

Nama
E-mel
Teks *