Tomato hijau dalam tong
0
1483
Dapur
Orang Rusia
Kandungan kalori
40.9 kkal
Bahagian
10 l.
Masa memasak
45 d.
Protein *
1.2 gr.
Lemak *
gr.
Karbohidrat *
14.2 g
Anda boleh membuat fermentasi dalam tong bukan hanya kubis dan timun. Sedikit orang menuai tomato hijau dengan cara ini. Pilih buah-buahan kecil dengan ukuran yang sama untuk kekosongan tersebut tanpa tanda-tanda penyakit dan kerosakan. Perhatikan ramuan dan rempah, ia mempengaruhi rasa tomato, daun ceri, kismis hitam, daun oak dan lobak, serta bawang putih, dill dan lada panas sangat sesuai untuk ini.
Bahan-bahan
Proses memasak
Paling baik digunakan untuk mengasinkan tong kayu oak, kekuatannya meningkat apabila bersentuhan dengan larutan air dan garam. Sayur-sayuran yang diasinkan dalam tong tidak kehilangan rasa enak dan tetap renyah. Sediakan tong baru, basuh dengan teliti dari habuk papan, kemudian isi 1/5 dengan air panas, ulangi prosedur setiap jam sehingga tong penuh. Selepas sehari, toskan airnya dan ulangi prosedur sekali lagi. Sebelum meletakkan sayur-sayuran, tong itu harus diasapkan dengan belerang dan dibilas dengan air mendidih. Letakkan 1/3 semua rempah dan rempah di bahagian bawah tong.
Larutkan garam dalam air sejuk, lebih baik menggunakan yang tidak beryodium. Jumlah garam ditentukan pada kadar 70 gram garam setiap 1 liter air. Tuangkan air garam yang dihasilkan ke atas tomato di dalam tong. Tutup isi dengan daun lobak, mereka akan melindungi sayur-sayuran dari kerosakan. Letakkan beban di atas dan keluarkan tong selama satu setengah bulan di bilik sejuk. Tong tidak boleh diletakkan langsung di lantai tanah, adalah mustahak untuk membuat pendirian.
Selamat menjamu selera!