kediaman
➠ Hidangan Terung
➠ Terung untuk musim sejuk
➠ Terung goreng di adjika untuk musim sejuk

Terung goreng di adjika untuk musim sejuk

2439

Dapur Orang Rusia

Kandungan kalori 21.4 kkal

Bahagian 1.5 l.

Masa memasak 45 minit

Protein * 0.6 g

Lemak * 3.1 gr.

Karbohidrat * 2.5 gr.

Terung goreng di adjika untuk musim sejuk

Kandungan

Terung goreng, digulung dalam adjika, direndam dalam jus dan aromanya, mendapat rasa pedas kerana lada pahit. Terung perlu diambil tidak terlalu besar, mereka lebih enak.

Bahan-bahan

Terung 1 kg Tomato segar 0.5KG Lada loceng 1 kg Bawang putih 1 PC. Minyak sayuran rasa Cili 2 - 3 keping. Garam rasa Lada hitam tanah rasa Cuka meja 9% 3 sudu besar

Proses memasak

Basuh terung, potong hujungnya dan potong bersama-sama dengan kulit menjadi kepingan tebal 5 mm.

Sayuran garam, masukkan ke dalam bekas besar. Biarkan selama 30 minit sehingga kepahitan itu hilang dari mereka. Kemudian basuh kepingan terung hingga bersih dan keringkan dengan tuala kertas.

Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali, goreng terung di kedua-dua belah pihak hingga coklat keemasan. Potongan terung akan menyerap banyak minyak.

Basuh lada, keluarkan biji dan partisinya. Keluarkan sekam dari bawang putih, potong tomato menjadi seperempat.

Putar semua ini melalui penggiling daging atau penggiling dalam pemproses makanan. Tuangkan cuka ke dalam puri yang dihasilkan, tambah 3 sudu besar. minyak sayuran, garam dan lada tanah, campurkan.

Rasa dan masukkan garam atau lada jika diperlukan.

Tsterilkan tin di atas wap, keringkan. Susun kepingan terung goreng ke dalam balang, tuangkan adjika ke atasnya. Isi tin hingga ke gantungannya, gulung. Simpan di tempat yang sejuk dan gelap.

Selamat menjamu selera!