Zucchini goreng dengan bawang putih untuk musim sejuk

Untuk penyediaan seperti itu, perlu memilih zucchini muda yang tidak melebihi diameter lima hingga enam sentimeter. Bilas sayur-sayuran hingga bersih dan keringkan.

Potong zucchini yang telah siap menjadi bulatan setebal dua sentimeter. Goreng zucchini cincang dalam kuali dengan minyak sayuran yang dipanaskan di kedua-dua belah pihak. Kami meletakkan zucchini siap di atas pinggan dan biarkan sedikit sejuk.

Kupas bawang dan masukkan melalui penekan atau kisar ke dalam lesung. Kami mencuci hijau dill, mengeringkannya dan mencincang halus. Tuangkan sedikit minyak sayuran, cuka ke dalam balang kering yang bersih, masukkan bawang putih cincang dan dill. Seterusnya, letakkan zucchini goreng dengan ketat. Sekiranya minyak tidak mencukupi, tambahkannya ke atas zucchini. Jangan lupa bahawa balang boleh diisi dengan kandungan tidak lebih tinggi dari dua sentimeter ke tepi leher. Kami menutup balang dengan penutup kering steril dan meracunnya untuk pensterilan. Sekiranya tin 0.5 liter digunakan, kemudian sterilkan selama 25 minit. Sekiranya kita bercakap mengenai kaleng dengan isipadu satu liter, maka masa pensterilan dinaikkan menjadi 40 minit. Selepas pensterilan, balang digulung dengan tutup secara hermetik, tutup terbalik dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya. Kami membuang pengawet yang disejukkan di tempat simpanan di tempat yang sejuk dan gelap.