Irga agar-agar untuk musim sejuk

Kami mencuci buah beri irgi yang telah dikumpulkan, membuang buah beri dengan cacat, serta daun dan batang yang terperangkap secara tidak sengaja. Biarkan beri kering sepenuhnya. Untuk melakukan ini, anda boleh menaburkannya pada tuala bersih dan tunggu sehingga sebahagian kelembapan diserap ke dalam kain, dan sebahagiannya menguap. Selepas itu, kami meletakkan buah beri ke dalam mangkuk dan meletakkannya di tempat sejuk yang gelap selama lima hingga enam hari. Ini perlu untuk memudahkan pengambilan jus dari irgi. Selepas masa yang ditentukan, kami menggosokkan beri dengan menghancurkan dan memanaskan jisim yang dihasilkan di atas dapur selama sepuluh minit pada suhu 50-60 darjah. Kemudian kami meletakkan jisim yang dipanaskan di kain lap yang dilipat dalam beberapa lapisan, dan memerahnya dengan tangan kami sebanyak mungkin. Kumpulkan jus dalam mangkuk yang berasingan

Kami mencuci beri currant merah, menyaring kekotoran dan spesimen yang manja. Biarkan beri kering sepenuhnya dan letakkan di dalam pinggan yang sesuai. Gosokkan kismis dengan hancur. Kami juga meletakkan jisim yang dihasilkan pada kain lap yang dilipat dalam beberapa lapisan dan merapikannya. Kami mengumpulkan jus dalam mangkuk yang berasingan.

Kami mengukur jumlah jus sirgi dan kismis merah, mengikut perkadaran yang dinyatakan, dan menggabungkan kedua-dua jus dalam mangkuk yang sesuai. Tuangkan gula pasir dan kacau untuk waktu yang lama dan teliti sehingga kristal gula hilang. Tuangkan cecair yang dihasilkan ke dalam balang steril kering dan tutup dengan penutup yang disterilkan. Kami meletakkan tin di tempat gelap yang sejuk untuk disimpan. Dalam beberapa hari, agar-agar akan menunjukkan sifat gel dan menebal. Tidak digalakkan menyimpan jeli sedemikian selama lebih dari satu tahun.