Kategori
Kekosongan untuk musim sejuk
  1. kediaman
  2. ➠ Resipi kursus kedua
  3. ➠ Kursus kedua untuk setiap hari
  4. ➠ Julienne dengan cendawan

Julienne dengan cendawan

0
1423
Dapur Bahasa Perancis
Kandungan kalori 258.3 kkal
Bahagian 4 pelabuhan.
Masa memasak 40 minit
Protein * 9.3 gr.
Lemak * 17.6 gr.
Karbohidrat * 22.3 gr.
* setiap 100 gr. produk
Julienne dengan cendawan
Kandungan

Untuk cendawan julienne, kami mengesyorkan menggunakan cendawan hutan. Mereka memberikan rasa yang istimewa dan unik untuk hidangan siap. Dan bakar campuran cendawan berkrim tebal dan kaya ini dalam pembuat cocotte bahagian: dalam jumlah ini, julienne memperoleh konsistensi yang diperlukan dan mempunyai bahagian ideal kerak emas dengan kandungan berair.

Bahan-bahan

Proses memasak

langkah 1 daripada 7
Letakkan cendawan kering dalam periuk, tuangkan air mendidih (300 ml) dan biarkan selama setengah jam. Selama ini, cendawan akan menjadi sedikit basah dan mula mengeluarkan aroma dan rasa.
langkah 2 daripada 7
Selepas masa yang ditentukan, kami meletakkan periuk di atas dapur dan memasak cendawan selama lima hingga tujuh minit. Kami membuang cendawan siap pakai colander dan bilas dengan air mengalir. Simpan kaldu yang telah diregangkan dalam mangkuk yang berasingan.
langkah 3 daripada 7
Keringkan cendawan yang dibasuh sedikit dan potong kecil.
langkah 4 daripada 7
Untuk menyediakan sos, letakkan kuali di atas dapur dan panaskan hingga panas. Tuangkan tepung ke dalam kuali dan goreng selama dua minit, kacau terus dengan spatula. Masukkan mentega, kacau selalu, biarkan cair dan campurkan dengan tepung. Kami menggoreng selama satu minit.
langkah 5 daripada 7
Panaskan krim hingga panas dalam ketuhar gelombang mikro atau di atas dapur dan tuangkan ke dalam kuali dengan tepung dan mentega dalam aliran nipis. Kacau dengan kuat sehingga campurannya homogen dan tanpa gumpalan. Masak selama beberapa minit sehingga pekat dan angkat dari dapur.
langkah 6 daripada 7
Kupas bawang dan bawang putih dan potong kecil. Panaskan mentega di dalam kuali dan goreng bawang dan bawang putih di dalamnya sehingga memerah. Masukkan cendawan cincang dan beberapa sudu besar kaldu yang diawetkan. Masak selama beberapa minit dan angkat dari dapur. Masukkan cendawan, bawang dan bawang putih ke dalam sos berkrim, kacau. Masukkan garam, lada hitam, pala parut secukup rasa.
langkah 7 daripada 7
Kami menyebarkan campuran yang telah disediakan ke dalam acuan seramik yang dibahagi-bahagikan. Parut keju dan taburkan dengan julienne. Kami meletakkan acuan di atas loyang. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah dan tetapkan loyang dengan tin ke paras tengah. Bakar selama lima hingga tujuh minit sehingga coklat keemasan. Hiaskan dengan ramuan herba semasa dihidangkan.

Selamat menjamu selera!

Resipi serupa

Tinggalkan komen

Nama
E-mel
Teks *