kediaman
➠ Resipi kursus kedua
➠ Kursus kedua untuk setiap hari
➠ Julienne dengan udang

Julienne dengan udang

1572

Dapur Orang Rusia

Kandungan kalori 106 kkal

Bahagian 6 pelabuhan.

Masa memasak 45 minit

Protein * 5.3 gr.

Lemak * 7.9 gr.

Karbohidrat * 7.2 gr.

Kandungan

Udang julienne adalah hidangan yang sangat enak dan canggih yang termasuk dalam kategori pembuka selera panas. Hidangannya ternyata cukup memuaskan. Udang yang dibakar dengan sos berkrim pekat akan menarik minat peminat makanan laut. Hidangan ini semestinya mendapat pujian yang tinggi, kerana ia dapat memberikan rasa gastronomi kepada para tetamu.

Bahan-bahan

Udang segar 800 gr. keju parmesan 70 gr. Susu lembu 1 sudu besar Tepung Gandum 1 sudu besar Bawang 1 PC. Mentega 40 gr. Pala 1 secubit Garam rasa Lada hitam tanah rasa

Proses memasak

Mari sediakan ramuan utama - udang. Dalam kebanyakan kes, udang beku dijual terlebih dahulu, jadi pencairan dan pengelupasan sudah cukup. Untuk melakukan ini, tuangkan air mendidih ke atas makanan laut selama 5-10 minit.

Selepas itu, udang harus dibersihkan sepenuhnya dari cengkerang dan kepala.

Keluarkan sekam dari bawang, bilas di bawah air yang mengalir dan kemudian cincang halus.

Kami meletakkan loyang di atas api, memasukkan 20 gram mentega ke dalamnya, kemudian masukkan bawang cincang di sini dan goreng hingga lutsinar selama 6-8 minit.

Seterusnya, tuangkan bawang goreng ke dalam udang, perasakan bahan dengan garam dan lada, kemudian campurkan.

Kisar keju keras dengan memarut pada parut kasar. Kami menetapkan ketuhar untuk memanaskan hingga suhu 180 darjah.

Mari teruskan membuat sos béchamel. Cairkan sisa mentega dalam periuk dan panaskan selama beberapa minit. Selepas itu, masukkan tepung gandum ke dalam mentega dan goreng, kacau terus, selama 2-3 minit.

Seterusnya, secara beransur-ansur tuangkan susu ke dalam kuali, tanpa berhenti mengacau. Apabila kuah mendidih, tambahkan garam, lada dan pala ke dalamnya. Kami terus memasak sos selama lebih kurang 5 minit. Sos mesti pekat.