kediaman
➠ Resipi kursus kedua
➠ Kursus kedua untuk setiap hari
➠ Julienne dengan ayam, cendawan, krim dan krim masam di dalam ketuhar

Julienne dengan ayam, cendawan, krim dan krim masam di dalam ketuhar

738

Dapur Bahasa Perancis

Kandungan kalori 165.5 kkal

Bahagian 4 pelabuhan.

Masa memasak 50 minit

Protein * 13.1 gr.

Lemak * 9.8 g

Karbohidrat * 22.3 gr.

Julienne dengan ayam, cendawan, krim dan krim masam di dalam ketuhar

Kandungan

Adakah anda suka julienne seperti kita mencintainya? Berkrim, dengan penambahan fillet ayam dan cendawan goreng, ia akan menjadi hidangan panas yang hebat di meja perayaan. Dimasak dalam pembuat cocotte kecil, ia boleh dihiasi dengan ramuan dan disajikan secara individu untuk setiap tetamu.

Bahan-bahan

Fillet ayam 300 gr. Champignon segar 300 - 400 gr. Krim masam 15% 150-200 ml. keju parmesan 100 g Tepung Gandum 1 sudu besar Garam rasa Lada hitam tanah 1 secubit Minyak sayuran 2 - 3 sudu besar

Proses memasak

Kupas dan bilas bawang, potong separuh panjang dan potong kiub kecil. Kami mencuci champignon, meletakkannya di tuala dapur dan biarkan kering dari air selama 5-10 minit.

Kami mencuci fillet ayam di bawah air yang mengalir, membuang filemnya. Potong fillet sekecil mungkin, atau menyebarkannya melalui penggiling daging.

Tuangkan sedikit minyak sayur ke dalam kuali yang telah dipanaskan dan sebarkan fillet ayam, masukkan garam dan lada dan goreng dan renehkan dengan api kecil hingga lembut.

Masukkan minyak sayuran ke dalam kuali yang telah dipanaskan lagi dan sebarkan cendawan, gorengkannya dengan api sederhana hingga cairan menguap, kemudian masukkan bawang ke dalamnya. Kacau dan goreng selama 3-4 minit. Garam dan lada sebelum dimatikan. Satukan fillet goreng dan bawang dengan cendawan dalam satu kuali.

Mari mula membuat sos: tuangkan tepung ke dalam kuali kering dan goreng di atas api sederhana selama 1-2 minit. Setelah tepung memperoleh warna keemasan, tambahkan krim masam, garam dan kacau, masukkan sos sehingga pekat pekat. Sekiranya ketulan telah terbentuk dalam sos, anda boleh menyaringnya melalui ayakan.

Masukkan sos ke ayam dengan cendawan, tambahkan separuh keju parut halus dan campurkan.

Masukkan julienne ke dalam pembuat atau acuan cocotte, taburkan dengan baki keju di atasnya. Kami meletakkan julienne ke dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180 darjah selama 15-20 minit.

Setelah siap, keluarkan borang dengan julienne dari oven, letakkan di rak dawai atau berdiri dan biarkan selama 5-10 minit sehingga sejuk sedikit. Kemudian hias julienne dengan tangkai hijau dan sajikan, selera makan!