kediaman
➠ Resipi kursus kedua
➠ Kursus kedua untuk setiap hari
➠ Julienne dengan ayam dan cendawan dengan krim masam di atas loyang di dalam ketuhar

Julienne dengan ayam dan cendawan dengan krim masam di atas loyang di dalam ketuhar

2360

Dapur Bahasa Perancis

Kandungan kalori 148.3 kkal

Bahagian 4 pelabuhan.

Masa memasak 70 minit

Protein * 11.1 gr.

Lemak * 10 gr.

Karbohidrat * 15.6 gr.

Julienne dengan ayam dan cendawan dengan krim masam di atas loyang di dalam ketuhar

Kandungan

Julienne adalah makanan pembuka panas yang lazat dan lembut yang secara tradisional disajikan dalam mangkuk, periuk atau bentuk kecil cocotte. Hari ini kita akan mula memasak julienne di atas loyang, ini tidak akan mempengaruhi rasa dengan cara apa pun, tetapi pilihan memasak ini akan sangat berguna untuk syarikat besar sekiranya tidak ada pembuat dan periuk koko.

Bahan-bahan

Dada ayam 1 PC. Champignon segar 1 kg Bawang 2 keping. keju parmesan 300 gr. Krim masam 15% 350 gr. Tepung Gandum 1 sudu besar Minyak sayuran 3 sudu besar Garam rasa Lada hitam tanah rasa

Proses memasak

Kami mencuci champignon dalam air mengalir, meletakkan tuala dapur dan biarkan selama 10-15 minit sehingga kering dari air. Kemudian potong cendawan menjadi kiub kecil.

Kupas bawang, bilas dan cincang menjadi kiub kecil. Masukkan cendawan dalam kuali yang telah dipanaskan dengan minyak sayuran, goreng selama 10-15 minit sehingga cairan menguap, kemudian masukkan bawang, gaul dan goreng hingga kekuningan.

Kami mencuci dada ayam di bawah air yang mengalir, masukkan ke dalam periuk dan rebus hingga lembut selama 20-25 minit. Kemudian kami mengeluarkan kuahnya, letakkan di atas pinggan dan biarkan sejuk. Potong payudara menjadi kiub kecil dan hantar ke kuali dengan cendawan dan bawang, garam dan lada, campurkan dan goreng selama 5-7 minit.

Dalam bekas kecil, campurkan krim masam dan tepung dan gunakan pengadun untuk digabungkan hingga rata sehingga tidak ada ketulan.

Masukkan sos ke dalam kuali dan kacau terus di atas api sederhana, masak hingga pekat.

Masukkan sos selesai dalam kuali dengan cendawan, bawang dan ayam, kacau dan reneh dengan api kecil selama 7-8 minit.

Griskan loyang dengan minyak sayuran, ratakan julienne di atasnya, menyebarkannya ke seluruh permukaan, dan taburkan dengan parutan keju pada parut kasar. Kami meletakkannya di dalam oven pada suhu 190 darjah selama 25-30 minit.

Kami mengeluarkan julienne yang sudah siap dari oven, biarkan sejuk selama 5-7 minit dan potong bahagian. Masukkan pinggan dan hidangkan. Selamat menjamu selera!