Kategori
Kekosongan untuk musim sejuk
  1. kediaman
  2. ➠ Resipi kursus kedua
  3. ➠ Kursus kedua untuk setiap hari
  4. ➠ Julienne dengan ayam dan cendawan dalam pastri puff

Julienne dengan ayam dan cendawan dalam pastri puff

0
1764
Dapur Bahasa Perancis
Kandungan kalori 183.1 kkal
Bahagian 6 pelabuhan.
Masa memasak 50 minit
Protein * 9.3 gr.
Lemak * 12.5 g
Karbohidrat * 22 gr.
* setiap 100 gr. produk
Julienne dengan ayam dan cendawan dalam pastri puff
Kandungan

Bakul yang diisi dengan julienne adalah hidangan yang sangat lazat dan direka dengan indah yang akan menghiasi meja perayaan anda. Julienne menggabungkan cendawan goreng, bawang dan dada ayam rebus dengan sempurna, rebus dengan krim dan sos krim masam. Untuk persembahan asli julienne, kami akan menggunakan bakul pastri puff - ini sangat senang jika anda tidak mempunyai pembuat cocotte atau bentuk lain untuk julienne.

Bahan-bahan

Proses memasak

langkah 1 daripada 8
Kupas bawang, bilas dan potong kiub kecil. Masukkan ke dalam kuali yang telah dipanaskan dengan minyak sayuran dan goreng di atas api sederhana hingga coklat keemasan.
langkah 2 daripada 8
Kami mencuci champignon dalam air mengalir yang sejuk, meletakkannya di tuala dapur dan membiarkannya kering dari air. Kemudian kami memotong champignon menjadi jalur nipis dan menghantarnya ke kuali dengan cendawan. Goreng dengan api sederhana hingga kekuningan.
langkah 3 daripada 8
Kami mencuci dada ayam dengan air mengalir yang sejuk, memasukkannya ke dalam periuk, isi dengan air dan bakar. Didihkan dan didihkan hingga lembut. Kemudian letakkan payudara di papan pemotong dan biarkan sejuk. Potong payudara yang disejukkan menjadi kiub kecil.
langkah 4 daripada 8
Masukkan ayam ke dalam kuali dengan cendawan dan bawang, masukkan garam dan lada, campurkan dan goreng dengan api sederhana selama beberapa minit.
langkah 5 daripada 8
Pada peringkat memasak seterusnya, tambahkan krim dan krim masam yang dicampurkan dalam gelas ke dalam kuali. Campurkan bahan-bahan dengan baik, reneh selama 2-3 minit dan masukkan tepung. Sekali lagi, campurkan semuanya dengan baik dan reneh dengan api kecil sehingga jisim tebal terbentuk, jangan lupa kacau selalu. Kemudian kami mengeluarkan julienne dari api.
langkah 6 daripada 8
Gulungkan doh ke lapisan nipis, tebal 1-2 mm. Kami memotongnya menjadi kotak kecil sehingga sesuai dengan bentuknya. Kami mengisi borang dengan doh, membentuk bakul kecil dari itu, dan meletakkannya di dalam oven yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 10-15 minit.
langkah 7 daripada 8
Kemudian kami mengeluarkan bakul dari oven, minyak sedikit dengan krim masam dan masukkan beberapa sudu julienne.
Taburkan julienne di atas dengan keju parut halus dan masukkan kembali ke dalam ketuhar dan bakar pada suhu 100 darjah selama 5-10 minit sehingga adunan berwarna coklat dan keju cair.
langkah 8 daripada 8
Kami mengeluarkan julienne yang sudah siap dari oven, biarkan sejuk selama 5-10 minit, kemudian keluarkan bakul dengan julienne dari acuan. Masukkan pinggan, hias dengan ramuan dan hidangkan. Selamat menjamu selera!

Resipi serupa

Tinggalkan komen

Nama
E-mel
Teks *