Julienne dalam penkek

Kupas bawang, bilas, potong dua, kemudian separuh setiap separuh dan potong menjadi kepingan nipis. Masukkan bawang ke dalam kuali yang telah dipanaskan dengan minyak sayuran dan goreng hingga lumat.

Basuh isi ayam dan potong kiub kecil. Masukkan ke dalam kuali dengan bawang dan goreng dengan api sederhana.

Cendawan, dalam resipi kami menggunakan champignon, kupasnya, potong kaki sedikit dan bilas. Potong setiap cendawan menjadi dua dan potong menjadi kepingan nipis. Masukkan cendawan ke dalam kuali dengan ayam dan bawang. Goreng, kacau sekali-sekala, hingga lembut.

Masukkan tepung ke dalam loyang, campurkan semua bahan dengan baik dan goreng selama satu minit lagi.

Kemudian masukkan krim masam, kacau dan didihkan. Kemudian masukkan krim ke dalam loyang, campurkan dan masukkan julienne ke konsisten yang diinginkan. Seharusnya tidak terlalu berair atau akan keluar dari lempeng.

Keluarkan julienne yang telah siap dari api dan taburkan dengan keju, garam dan lada parut halus. Kacau dan julienne kami sudah siap!

Seterusnya, kami meneruskan penkek. Pukul telur dengan gula menggunakan pukul, kemudian masukkan susu dan tepung yang telah diayak. Campurkan adunan dengan baik sehingga tidak ada gumpalan. Masukkan minyak sayuran ke dalam adunan, campurkan dan mula memasak. Panaskan kuali untuk penkek. Sebelum membakar pancake pertama, griskan kuali dengan sedikit minyak sayuran. Tuang setengah senduk adunan ke dalam loyang, sebarkan adunan ke atas loyang dan goreng pancake di kedua-dua belah pihak hingga coklat keemasan. Setelah semua penkek siap, kami mula memasukkannya. Letakkan satu atau dua sudu julienne di tengah setiap pancake, kumpulkan tepi pancake di tengah di atas pengisian dan perbaiki dengan tangkai hijau (bawang hijau, dill atau pasli).

Letakkan penkek yang sudah siap di atas pinggan yang dipotong, hias dengan ramuan dan sayur-sayuran dan hidangkan suam. Selamat menjamu selera!