Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Blanks voor de winter
  3. ➠ Abrikozen voor de winter
  4. ➠ Abrikozenjam zonder kokende bessen

Abrikozenjam zonder kokende bessen

0
537
Keuken Wereld
Calorie-inhoud 288 kcal
Porties 5 l.
Kooktijd 150 minuten
Eiwitten * 1,2 gram.
Vetten * 0,1 gram
Koolhydraten* 70,9 gram
* per 100gr. Product
Abrikozenjam zonder kokende bessen
Inhoud

Voor liefhebbers van abrikozenblanco's en die huisvrouwen die weinig tijd hebben, is er een goed recept voor abrikozenjam zonder te koken. Het duurt 2,5-3 uur om zonder veel moeite te koken. Het bereidingsprincipe is een 3-voudige veroudering van abrikozen in hete suikersiroop gedurende 10 minuten. Aan deze jam wordt citroenzuur toegevoegd. Bewaar de jam zonder koken alleen op een koude plaats. Deze methode is handig voor het oogsten van een groot aantal abrikozen, en de jam is niet alleen lekker, maar ook mooi.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 7
Sorteer de abrikozen voor deze oogst en verwijder beschadigde en overrijpe exemplaren. Spoel ze vervolgens grondig af met stromend water, met een scherp mes om de vruchten niet te pletten, snijd ze doormidden en verwijder het bot. Doe de voorbereide abrikozen in een diepe kom.
stap 2 van de 7
Om de siroop te koken, giet je de berekende hoeveelheid suiker in een pan, giet je schoon water en voeg je citroenzuur toe in de verhouding die in het recept staat aangegeven, anders kan de jam zuur zijn.
stap 3 van de 7
Zet de pan op het vuur en breng de siroop onder voortdurend roeren aan de kook. Kook de siroop vervolgens 15 minuten op laag vuur. Gedurende deze tijd moet de suiker volledig oplossen.
stap 4 van de 7
Giet de gekookte hete siroop over de abrikozenhelften en laat ze 10 minuten trekken.
stap 5 van de 7
Giet daarna de siroop van de abrikozen door een vergiet of zeef in dezelfde pan en kook nog 10 minuten op laag vuur. De procedure voor het koken van de siroop, met een infusie van 10 minuten van abrikozen, moet 3 keer worden uitgevoerd.
stap 6 van de 7
Laat de abrikozen na een derde keer gieten 25 minuten in de siroop staan. Roer de vruchten niet, anders kan hun integriteit worden geschonden, en draai indien nodig de pan een paar keer heen en weer, zodat de abrikozenhelften volledig bedekt zijn met siroop.
stap 7 van de 7
Nadat de laatste infusietijd is verstreken, giet u de abrikozenjam zonder te koken in steriele potten en sluit u deze goed af. Zet de potten vervolgens op de deksels, koel ze af onder een warme deken en breng ze over naar een koude plaats.
Vrolijke en smakelijke voorbereidingen!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *